Sladký bramborový likérKredit: © Carey JonesTento článek se původně objevil na FWx
Vůně sladkých brambor nás vždy přiměje myslet na zimu - takže když hledáte zimní koktejly, sladký bramborový likér by se vešel přímo dovnitř. Pokud nějaký najdete.
A udělali jsme: Neobvyklý sladký bramborový likér Corbin Cash vyrábí zakladatel a lihovarník David Souza, zemědělec sladkých brambor čtvrté generace. Sladké brambory se destilují k výrobě vodky, ale také k vytvoření tohoto likéru, kde jejich výrazná chuť jasně prochází. Destiluje se při nižším obsahu, takže si udrží více tohoto charakteru sladkých brambor, zrálo v zuhelnatěných sudech z bílého dubu po dobu až čtyř let, poté se trochu osladilo cukrem a kořením.
Výsledný likér chutná jako sladká bramborová whisky, trochu oslazená, takže chutná jako koktejl sám - koktejl, který je, řekněme, také sladký bramborový koláč. Ale dobře se to promítá i do jiných koktejlů. Tady jsou tři, které milujeme.
Snadné: Sladké brambory staromódní
S trochou sladkosti a trochou koření chutná tento sladký bramborový likér téměř sám o sobě jako staromódní - ale s páteří silného tmavého rumu a několika hořkostí pro vyvážení je to ještě lepší.
Instrukce : Ve sklenici s ledem smíchejte 1 unci sladkého bramborového likéru, 1 unci dobrého tmavého rumu, 1/4 unce jednoduchého sirupu, 1 pomlčku hořkosti Angostura a 3 pomlčky oranžové hořkosti. Míchejte, dokud není velmi dobře vychlazený. Přeceďte přes čerstvý led. Na sklenici vymačkejte 2 silné pomerančové slupky, aby se uvolnily jejich citrusové oleje, a přidejte jako ozdobu.
Meziprodukt: Sweet Potato Toddy
Netrvalo dlouho, než se z tohoto sladkého bramborového likéru stane úžasně uklidňující bonbón - jen trochu sladidla a spousta koření.
Instrukce: Přidejte 2 unce sladkého bramborového likéru a 1/4 unce jednoduchého sirupu do tepelně bezpečné sklenice. Přidejte pomlčku hořkosti Angostura. Zahřejte 2 unce vody téměř na teplotu varu a nalijte do sklenice; krátce promíchejte. Napíchněte si na plátky pomeranče pár hřebíčků, vmáčkněte je a nechejte ve sklenici. Ozdobte dlouhou skořicí a badyánem.
Pokročilé: Sweet Potato and Cider
Jablka a sladké brambory jsou zjevné kombinace, že? Protřepejte sladký bramborový likér a sezónní jablečný mošt, abyste získali osvěžující vysoký nápoj se slabou chutí všech těch skvělých zimních koření.
Instrukce: V koktejlové třepačce s ledem kombinujte 1 1/2 unce sladkého bramborového likéru, 2 unce jablečného moštu, 1/4 unce jednoduchého sirupu a jednu pomlčku hořkosti Angostura. Protřepejte, dokud není dobře vychlazený, a poté přeceďte do vysoké sklenice s čerstvým ledem. Nahoře s uncí klubkové sody a ozdobte plátkem jablek.
Tento příběh se původně objevil Jídlo a víno