Nejlépe hodnocený
Představte si moji novou oblíbenou restauraci v Memphisu jako dárek zabalený v novinách. Venku, Erling Jensen, restaurace skrývá veškerou zábavu průměrné obitní sekce. Uvnitř najdete plyšové okolí a nádherná místní umělecká díla. Na to všechno zapomeňte: Pojďte sem pro jídlo a služby. Oba jsou výjimečné. Začal jsem s praženou křepelkou za 14 dolarů na vrcholu fialové bazalky (ano, fialová). Sekce Maso a hra uvádí téměř každé divoké zvíře, které kdy Marlin Perkins z Divoké říše Mutual of Omaha viděl - od pštrosa po losa. Jako Marlinův sidekick, Jim, jsem vyšel na končetinu a rozhodl se objednat filet z buvolí svíčkové s humrem béarnaise. Bylo to možná to nejjemnější červené maso, jaké jsem kdy zkoušel. Krémový humr úplně položil jídlo na vrchol, což je dobrá věc, protože cena byla neuvěřitelných 42 $. Buďte chytří a skončíte s Erlingovým šíleně skvělým čokoládovým suflé. Je pokryta výrobkem Mark crème anglaise od výrobce mléčné čokolády, který by měl být regulován jako regulovaná látka. 1044 South Yates; (901) 763-3700 nebo www.ejensen.com . Příspěvky: $ 29 - $ 44.
Hvězda
Stěny obložené dřevem a stará dlážděná podlaha dávají této restauraci, která se nachází v bývalém klenotnictví, mnohem okouzlující atmosféru, než by naznačovalo její umístění na hlavní ulici. Rozhodněte se pro úžasný langustový tvarohový koláč Stelly. Šampaňská omáčka naplněná houbami shiitake se nalije po stole přes pikantní mascarpone. V tomto městě grilování Stella také dělá nějaké masité předkrmy, které byste si neměli nechat ujít. Její hlavní filet mignon přichází s fenomenálními omáčkami. Jeden je vyroben na Madeiře a druhý je uzený, jasně žlutý rajčatový aïoli (35 $). Jehněčí stojan z Colorada byl ozvláštněn boky ricottových nočků, tykve, mrkve, chřestu, lišek a sladké a jemné cibule (34 $). 39 South Main Street; (901) 526-4950 nebo www.stellamemphis.com . Příspěvky: $ 20 - $ 46.
zlatíčko moje
Tato restaurace pohání chladný faktor Memphisu o sílu 10. Okupuje historický dům z přelomu století ve viktoriánské vesnici. Přesto to není nějaké krajkové místo, kde vám slečna Penelope bude podávat čaj v obručové sukni. Skály Cielo (což znamená „nebe“): Funky dekor a zaprášené světelné zdroje dodávají vrzajícímu starému domu pocit filmové sady Tima Burtona. Jídlo je stejně kreativní jako atmosféra. Požíral jsem modré krabí beignety s crème fraîche, lahodnou kombinací, která chytře promění oblíbenou New Orleans. Každé předkrmy, které jsem zkoušel, byly vynikající, ale kuchař David Scott Lorrison's spalující kachní prsa s portskou omáčkou (26 $) opravdu stál nad ostatními. Kachna může být často mastný, mastný nepořádek - ale Cielo byla štíhlá a něžná, zakončená dokonalou kombinací ovocného chutney a smržů. Di Anne Price, oduševnělá pianistka Cielo, hraje ve městě nejpodivnější blues a říká, že Cielo „je místem, kam přijít, kde jsou všichni šťastní - je to všechno o pohodlí.“ 679 Adams Avenue; (901) 524-1886. Příspěvky: 26–34 $.
Místní oblíbený: LuLu Grille
Výzdoba této malé restaurace ve stylu bistra jiskří s ilustracemi Ludwiga Bemelmanse (slávy Madeline). Nebudete se pokazit s žádným z těstovin nebo rybích vstupů, ale pro jednoduché jídlo, které je správné, požádejte o sendvič Luubův Reuben. Vysoce kvalitní hovězí maso Black Angus je báječné - ne příliš tučné - a je dodáváno jako Reuben se švýcarským sýrem, zelím a ruským dresinkem na mramorovaném žitném chlebu (10 $). 565 Erin Drive; (901) 763-3677 nebo www.lulugrille.com . Sendviče: 8–10 $.
„Food Finds: Memphis Deluxe“ pochází z vydání Southern Living z února 2006. Vzhledem k tomu, že se ceny, data a další specifika mohou změnit, zkontrolujte si před vytvořením svých cestovních plánů všechny informace a ujistěte se, že jsou stále aktuální.