Nálezy potravin: San Antonio Nejlépe hodnocené: Sen
Šampión těžké kuchyně na scéně jídla v San Antoniu, tato restaurace se prakticky skrývá před těmi, kteří o tom nevědí. Jeho téměř neviditelné značení, bílý potisk na neprůhledných oknech a zamčené přední dveře (použijte ty na straně) ztěžují vstup do Le rêve. Také rezervace na místě u 14 stolů je těžké sehnat, takže plánujte včas. Všechny tyto potíže stojí za to, ale nanosekundu, kterou jste vložili do úst. V noci, kterou jsem navštívil, kuchař / majitel Andrew Weissman chrlil závratnou řadu, která zahrnovala foie gras a kandovaná jablka v listovém těstě, kaviáru, hovězí tournedos, sýry, ovoce a pečenou zeleninu. Kurz po kurzu vyletěl z kuchyně spolu s promyšleně spárovanými víny, šampaňským a přístavy. Nemohu příliš zdůraznit profesionalitu čekáren - jsou zdvořilí a pozorní, aniž by byli pompézní nebo starostliví. A konečně, mimo svátek, který jsem měl jedno léto v Maroku, to může být nejdelší večeře, jakou jsem kdy zažil - téměř čtyři hodiny. 152 východní pekan; (210) 212-2221. Večeře o třech chodech začínají na 80 $.
Místní oblíbená: La Fogata mexická kuchyně
Na zpáteční cestě se zastavte v této jednoduché mexické restauraci. Svěží oáza cvrlikajících ptáků, stékající fontány a extravagantní výsadby se v této poničené čtvrti zdají divoce na místě. Nezáleží. Objednejte si báječnou margaritu zdobenou ohromujícím květem orchidejí a vydejte se na cestu s jejich tmavou a kouřovou salsou, jemnými rybími tacos a lepkavým sladkým dortem. 2427 Vance Jackson; (210) 340-1337. Vstupné: $ 8 - $ 25.
Biga na břehu
Tykve na provázcích, sedadla zabalená ve zlaté kůži, jemné závěsy zakrývající intimní bankety, teplé lesy a klidný výhled na procházku po řece dělají z Bigy báječně vypadající restauraci. Jídlo se také měří. Začal jsem špenátovým salátem přelitým jablky, slaninou a Brie, který si i přes své husté přísady zachoval ostrou a jasnou chuť. Jehněčí krusty na polentě poprášené šafránem byly jemné a kořeněné. Stejně tak mě pokrm z křepelky a zvěřiny z Texasu ohromil kvalitou zvěřiny - ani náznak gamy žvýkání ani šlachy. Navrhuji zabalit se soufflé - bláznivé mistrovské dílo. 203 South St. Mary's Street; (210) 225-0722. ; (865) 584-7744. Předkrmy na večeři: 17–37 $.
The Lodge Restaurant of Castle Hills
Toto neobjevené místo v krajích trvale přináší robustní příchutě, jako je kachní prsa s glazovanými kandovanými jablky, které jsem měl jednu noc před několika měsíci, doprovázené hranolky namočenými v kapkách, koláče z jablek, sherry a grilovaná meruňka. 1746 Lockhill Selma; (210) 349-8466. Tříchodové jídlo od 45 $.
Měli jste v poslední době skvělé jídlo?
Zašlete mi o tom e-mail na adresumorgan_murphy@timeinc.com, nebo ještě lépe, pošlete kopii nabídky editoru restaurace, Southern Living , P.O. Box 523, Birmingham, AL 35201.
„Food Finds: San Antonio“ pochází z čísla Southern Living z března 2007. Vzhledem k tomu, že se ceny, data a další specifika mohou změnit, zkontrolujte si před vytvořením svých cestovních plánů všechny informace a ujistěte se, že jsou stále aktuální.