Červený pomalý hrnecUznání: Devrim_PINAR / Getty ImagesVšichni víme, že pomalé vařiče (a vícevařiče) jsou skvělé pro dávkové vaření, ale co když skončíte s více jídlem, než víte, co dělat? Samozřejmě to uložte. Mnoho pomalu vařených pokrmů, jako jsou polévky a dušená masa, chutná ještě lépe o den nebo dva později a také krásně zmrzne.
Pokud je správně skladujete, samozřejmě.
Existuje správný způsob a špatný způsob, jak ušetřit pomalu uvařené zbytky. Špatná cesta je snadná. Může být lákavé jednoduše vyjmout vložku z pomalého hrnce, nechat obsah trochu vychladnout a uložit ji zakrytý do chladničky. Poté, když je čas k jídlu, zasuňte vložku zpět na předehřátou základnu pomalého sporáku, abyste ohřáli jídlo zpět. Žádné nádoby na skladování ani další hrnce a pánve k mytí! Nedělejte to! Prosím!
Watch: How to Make Slowa-Cooker Salsa Chicken
To je špatný nápad ze dvou důvodů. Nejprve bude trvat příliš dlouho, než se zbytky znovu zahřejí, což může vytvořit živnou půdu pro škodlivé bakterie. Zadruhé, položení chlazené vložky pomalého sporáku na horkou základnu může způsobit prasknutí vložky.
Podle odborníci na Crock-Pot „Při vaření s chlazeným kamínkem a chlazeným jídlem se doporučuje používat teploměr s okamžitým odečtem, aby se zajistilo, že teploty pokrmu dosáhnou výrazně nad 165 ° F a jídlo bude jemné. Kameniny nikdy nedávejte (ať už byly chlazené nebo mají pokojovou teplotu) do předehřáté základny pomalého sporáku. “
Nejlepší způsob, jak ušetřit zbytky? Jednoduše přeneste zbytky jídla z pomalého hrnce do uzavíratelných nádob a uložte je do chladničky nebo mrazničky. Ohřejte na varné desce, v troubě nebo v mikrovlnné troubě.
Všichni jsme dělali méně jídla, ale bezpečnost v kuchyni je stále na prvním místě.