Nejlepší pekárny na jihu: chleby a pečivoKaleidoskopické ovocné koláče v pekárně Poupart v Lafayette v Louisianě | Uznání: Gary Clark- Společnost na pečení Bluegrass
Lexington, KY - I když vyrábějí krásné dánské a croissanty, středobodem zůstávají zlaté bochníky pečené v kamenné peci, která dodává svěží a žvýkací kůru.
- Proč jsme na tom sladcí: Prodávají nádherně husté chleby v evropském stylu.
- Objednat toto: Raisin-pekanový chléb - to nejlepší snídaňový přípitek. bluegrassbakingcompany.com
- H&F Bread Co.
Atlanta, GA - Společnost H&F, kterou spoluvlastní Linton Hopkins z restaurace v Atlantě Eugene a Holeman & Finch Public House, se stala miláčkem rychle rostoucích farmářských trhů ve městě.
- Proč jsme na tom sladcí: H&F přináší do pečení zřetelně jižní nádech, polevou focaccie s broskvemi a povýšením glazovaných jablečných smažených koláčů na ruční lahůdky lahůdek.
- Objednat toto: Jižní sendvičový chléb, ideální základna pro sýr peimento v pekárně. hfbreadco.com
Související: 13 nejlepších receptů na kávový dort. Vůbec!
- Poupart Bakery Inc.
Lafayette, LA - Tato pekárna, která se věnuje cajunské kultuře, nabízí beignety, citronové Dobergeovy torty a dorty King z listového těsta. Představuje také říši divů francouzského pečiva vytvořeného Françoisem Poupartem, který se přistěhoval do Louisiany na počátku 60. let, a jeho synem Patrickem.
- Proč jsme na tom sladcí: Zářivé ovocné koláče, nafouklé éclairy a pečlivé plátky operního dortu jsou stejně chutné k pohlcení, jako jsou na pohled.
- Objednat toto: Strawberry Delight, starosvětská krása čerstvých jahod, mousseline (pudink a šlehačka) a fraisier (piškotový dort vyrobený z mandlového jídla). K dispozici poštovní objednávka; poupartsbakery.com
- Pekárna Upper Crust
Austin, TX - V rušném rohu městského parku s palisandrovým lesem je Upper Crust mekkou Austinských spolužáků, maminek a ranních dojíždějících už více než 15 let.
- Proč jsme na tom sladcí: Tato dokonalá místní pekárna je stejně jako kámen pro snídani a oběd zdrojem čerstvých řemeslných chlebů.
- Objednat toto: Brioška, slaná (šunka a sýr), sladká (čokoláda a malina) nebo plněná švýcarským sýrem. theuppercrustbakery.com
- Divoké mouky
Charleston, SC - Sousední klenot Lauren Mitterer uspokojuje touhu po celý den: Rána začínají koláčky a obraty; později během dne se objeví ovocné lupínky.
- Proč jsme na tom sladcí: Lauren, dříve šéfkuchařka restaurace, převádí své formální know-how, aby vytvořila jak sofistikované, tak domácí výtvory se stejným šarmem.
- Objednat toto: Lepkavé buchty s pekanovým topem, podávané v neděli Sticky Bun. K dispozici poštovní objednávka; wildflourpastrycharleston.com