Burger nahoruNashvilleův hippest burger joint, Burger Up, podává gurmánské hamburgery, inovativní předkrmy a čerstvé saláty z farmy. | Uznání: Chris M. Rogers Chattanooga – Urban Stack Burger Lounge
Scéna: Mike a Taylor Monen oba milují hamburgery a bourbon, takže vytvořili restauraci založenou na těchto dvou sponkách v Tennessee. V loňském roce tento pár otevřel toto místo ve zrekonstruovaném železničním skladu Southern Railway Freight Depot z roku 1868 a přišel s nabídkou hamburgerů vyrobených z místních přírodních surovin a největších výběrů bourbonů ve městě.
Burger k vyzkoušení: Strauss. Tento zdravý (ale vydatný) hamburger obsahuje čerstvě mleté krůtí maso, hlávkový salát, avokádo, slaninu, rajče a domácí pomazánku z modrého sýra, vše doplněné smaženým vejcem.
Zatímco jste tam: Vyzkoušejte Orange Crush, směs mravenčení Rebel Yell Bourbon, likéru St. Germain a čerstvého pomeranče. Urban Stack, který žil ve svém názvu, nabízí více než 100 různých bourbonů, whisky a piv.
12 West 13th St .; urbanstack.com nebo 423 / 475-5350
Trh, restaurace a pekárna v Knoxville – Littonu
Scéna: Po celá léta absolvovali studenti University of Tennessee, stejně jako obyvatelé a návštěvníci Knoxville, pětikilometrový výlet na sever na předměstí Fountain City, kde si vzali některé z nejlepších hamburgerů státu. „Můj dědeček, Eldrige Litton, zahájil podnikání jako trh s masem v roce 1946,“ říká majitel Barry Litton. 'Takže to už nějakou dobu děláme.' Barry si tuto rodinnou chuť zachovává ve své pohodlné restauraci, kde servírky zacházejí se zákazníky jako s dávno ztracenými příbuznými.
Burger k vyzkoušení: The Thunder Road. Tento velký prodejce (maso je mleté a buchty se denně pečou na místě) je přelitédomácí pepřový sýra sladkou restovanou cibulkou.
Zatímco jste tam: Neodcházejte, aniž byste si objednávali nebeskou porci jahodového koláče Baby Jane.
2803 Essary Road; littonsburgers.com nebo 865 / 688-0429
Nashville – Burger Up
Scéna: Tento rušný hamburgerový kloub se nachází poblíž centra čtvrti Nashville vesele hip 12 South. Majitelka Miranda Pontes provozovala populární kavárnu a kavárnu Frothy Monkey, než v loňském roce přešla na hamburgery, takže ví něco o postojích a chutích Music City. Nyní vítá rodiny, přátele a úplně cizí lidi, kteří sedí od loktů k loktům u společných stolů, kopají do gurmánských hamburgerů, inovativních předkrmů a čerstvých salátů.
Burger k vyzkoušení: Bizon. Pokud jste si nikdy nedali sousto buvola, budete překvapeni, jak něžně a chutně to může být, zvláště když je pokrytý bílým čedarem, smaženou červenou cibulkou, jalapeño, rajčaty a medem Dijon aïoli.
Zatímco jste tam: Vychutnejte si předkrm v sezóně. Letos v létě jsme měli křupavé smažené ústřice podávané s pikantní citronovo-limetkovou rououlade.
2901 12th Avenue South; burger-up.com nebo 615 / 279-3767