Zahrada InaZápočet: NBC / Getty ImagesNa Southern Living , máme spoustu testovacích profesionálů, kteří se mohou obrátit o odbornou radu. Ale jako každá rozumná lidská bytost vždy věříme Barefoot Contessa, Ina Garten, ohledně tipů, receptů a dokonce i vztahových rad (na zdraví více než 50 let, Jeffrey!) Možná vyrostla v Connecticutu, ale šťastně tvrdíme Ina jako čestný jižan. Jako Southern Living Hosteska, Ina chce, aby její dovolená byla krásná, ale snadná. Proto klade velký důraz na vytváření receptů na Den díkůvzdání, které zvládne i ta nejrušnější domácí kuchařka. Citují ji, že díkůvzdání je její oblíbená dovolená, takže si můžete být jisti, že tyto recepty jsou její nejlepší. Od klasiky domácího stylu, jako je bramborová kaše a pečená krůta, až po krásné nové aktualizace, jako je dušená růžičková kapusta a slaný pudink na chléb, Southern Living redaktoři jsou připraveni převzít stránku z knihy Barefoot Contessa toto díkůvzdání.
SLEDOVAT: 13 základních receptů Ina Garten, které by měl každý zvládnout Recept: Pečené fíky a prosciutto Den díkůvzdání je o jídle, takže víte, že členové rodiny dorazí hladoví. I když nechcete, aby vaši hosté hladovali v době, kdy je krůtí maso podáváno, nechcete, aby si zkazili chuť k jídlu před hlavní událostí. Proto má Ina ráda jednoduché a lehké předkrmy na Den díkůvzdání, jako jsou tyto fíky zabalené do prosciutta, což je to, co jako předkrmy v den krůt dělá. Vezměte nápovědu od Iny a připravte si lehké občerstvení, jako jsou mandle marcona. Make-Ahead Pečené krocany a Make-Ahead Turkey Gravy s cibulí a šalvějí Recept: Make-Ahead Pečené krocany a Make-Ahead Turkey Gravy s cibulí a šalvějí V Southern Living se věnujeme přípravě receptů na Den díkůvzdání, které hostitelce usnadňují den. Naštěstí se Barefoot Contessa řídí stejnou filozofií. Tento recept začíná dva nebo tři dny předtím, než plánujete pečené krocana, a pro Ina, den, kdy pečete krocana, nemusí být nutně Den díkůvzdání. Proč? Stejně jako královna, ani Ina Garten nechce vyřezat krůtu před svou rodinou a přáteli v pěkném díkuvzdání! S tímto receptem na líčení umístíte vyřezaného krocana do servírovacího talíře odolného proti pečení nahoře na omáčku, abyste ohřáli jak krůtu, tak omáčku. Jak říká Ina, nikdo nechce stát kolem a doufat, že jeho omáčka nebude hrudkovitá v okamžiku, kdy krocan vyjde z trouby. S tímto receptem se to nikdy nestane! Brusinkové ovocné konzervy Recept: Brusinkové ovocné konzervy Nebylo by to díkůvzdání bez mísy plné domácí (ne konzervované!) Brusinkové omáčky na stole a pohotovostní recept Barefoot Contessa je svěží a lahodný. S tímto receptem záleží na typu jablka, které si vyberete, a vše přichází s trochou vědy. Ina preferuje jablka Granny Smith pro tento recept, protože mají více pektinu, což ve skutečnosti pomáhá směsi zahušťovat a tuhnout. Čím je tarter jablko, tím více pektinu má, řekla. Jasně oranžový a citronový pomáhá vyrovnat sladkost brusinek a cukru. Existuje několik způsobů, jak můžete sloužit této barevné straně. Pro tradicionalisty to nechte na rovinu. Pokud máte rádi trochu extra chuti nebo chrumkavosti (Ina ano!), Přidejte vlašské ořechy a rozinky. Bramborová kaše z podmáslí Recept: Bramborová kaše z podmáslí Ina není z jihu, ale její recept na bramborovou kaši by také mohl být! Její bramborová kaše je extra krémová z používání másla, podmáslí a plnotučného mléka. Kromě toho vše, co potřebujete, je sůl a pepř. Tento jednoduchý recept na bramborovou kaši je dokonalým prostředkem pro lahodnou omáčku Iny s cibulí a šalvějí. Chcete-li na příborníku díkůvzdání trochu navíc, vyzkoušejte stejně oblíbenou Inu Bramborová kaše z kozího sýra . Oranžově pečená duhová mrkev Recept: Oranžově pečená duhová mrkev Milujeme přidávání čerstvých citrusů na sváteční stůl, abychom věci rozjasnili, a toto je recept, na který Ina rok co rok na Den díkůvzdání záleží. Moje oranžová pečená duhová mrkev se opravdu snadno vyrábí a jemná sladkost pomeranče s jednoduše praženou mrkví je dokonalým doplňkem pečeného krůtího masa, koláče s brusinkovou omáčkou a bohatého chlebového pudinku, napsala na Instagramu. Ačkoli mrkev je jednoduchá, rustikální zelenina, Ina řekla, že tento recept je obléká na svátky! S pouhou hrstkou ingrediencí se s tímto receptem na přílohu mohou na Den díkůvzdání připravit i ti noví kuchaři z rodiny. Dvakrát pečené sladké brambory Recept: Dvakrát pečené sladké brambory Pokud letos sloužíte menšímu davu, nedělejte si starosti s velkokapacitním kastrolem ze sladkých brambor. Místo toho získejte stejnou sezónní chuť, po které toužíte, s tímto jednoduchým receptem. Ina je ráda předstihne a zahřeje, zatímco krocan odpočívá. Jsou to pečené sladké brambory, které jsou nabrány, smíchány s karamelizovanou šalotkou, čerstvým tymiánem a máslem a nasypány zpět do bramborových slupek, se spoustou rozpuštěného sýra Taleggio, řekla na Instagramu. Jak špatné to může být? Zelené fazole Gremolata Recept: Zelené fazole Gremolata Ina důsledně říkala, že dělá tuto nádhernou zelenou fazolovou přílohu každé díkůvzdání. Je to dost snadné pro začátečníky, aby se dali dohromady, a ne, v tomto receptu nenajdete žádnou krémovou polévku. Jak napsala na Instagram: Řekněme, že to není kastrol zelené fazole vaší babičky! Blanšírované a restované zelené fazolky jsou posypané jednoduchou česnekovou gremolatou, citronovou kůrou, petrželkou, piniovými oříšky a parmezánem. Dokonalost přílohy! Bylinkový a jablečný chléb Recept: Bylinkový a jablečný chléb Ina raději vymění klasickou krůtí nádivku za něco trochu dobrodružnějšího, jako je slaný pudink. Její důvod? Pečení kastrolu podél krůty, místo plnění uvnitř, poskytuje nejlepší možné výsledky chuti a textury. Krůtí maso se pečou rychleji a nádivka je nahoře křupavá a uvnitř vlhká, řekla na Instagramu. My Herb & Apple Bread Pudding obsahuje všechny klasické přísady do nádivky - toustový chléb, jablka, cibuli a čerstvé bylinky - pečené do bohatého, slaného pudingu. Je to to nejlepší z obou světů: dokonale uvařená krůta a lahodná, křupavá nádivka. Stále hledáte možnosti přílohy? Ina Houbový a pórový chléb je další oblíbená Barefoot Contessa na Den díkůvzdání. Dušená růžičková kapusta Recept: Dušená růžičková kapusta Ráda dělám růžičkovou kapustu na Den díkůvzdání, ale NE ty mokré vařené, které si pamatuji jako dítě! Řekla Ina na Instagramu. Nenechte se zastrašit tímto receptem Barefoot Contessa: Vyžaduje pouze několik ingrediencí, které již máte ve spíži, a je připraven za pouhých 10 minut na varné desce. Vezměte si to od Iny: To je přesně to, co na Den díkůvzdání potřebuji, když je tolik dalších věcí k vaření !! Tento recept na růžičkovou kapustu je pěkným zeleným doplňkem ke stolu plnému pekáčů a dezertů. Dýňová roláda se zázvorovým krémem Recept: Dýňová roláda se zázvorovým krémem Pokud máte na starosti dezert a chcete udělat něco, co ohromí dav, Barefoot Contessa ví, že na ni není nic jako roládový dort. Už dříve řekla, že na Den díkůvzdání vždy připravuje nějaký dýňový dezert, ale tenhle je její oblíbený. Proč? Je to vlhký dýňový piškotový dort naplněný bohatým italským mascarpone a krystalickým zázvorovým krémem. Mňam. Apple Pie Bars Recept: Apple Pie Bars Přestože je dezert Ina's Thanksgiving go-to vždy dýňový, ví, že možnosti jsou zásadní. Výroba jablkového koláče v barové formě je přenosná pro malé hosty a snadněji se obsluhuje než krájení kousku po kousku. Nazývá tyto krásky směsicí jablečného koláče a křehkých tyčinek, což je vše přesvědčivé, co je pro letošní rok musíme udělat. Její trik pro získání spodní kůry dokonce? Mouku vylijte na dno odměrky a pomocí ní těsto vytlačte k okrajům, aby byl hladký.