Každé jídlo v Kindred začíná shlukem mléčného chleba, což je podpisový prvek restaurace. Měkké, mírně sladké rohlíky přímo z trouby jsou prvním dárkem Katy a Joe Kindredové pro jejich hosty - gesto, které udává tón celého jídla.
Davidson, North Carolin: PříbuznýUznání: Southern LivingS více než 12 000 lidmi není univerzitní město Davidson typickým místem, kde byste našli kuchaře semifinalisty Jamese Bearda, ale toto kouzlo města přidává dvojímu významu názvu restaurace.
V útulné cihlové budově, ve které kdysi sídlila městská lékárna, sousedé popíjeli sezónní zmrazené koktejly a sdíleli talíře křupavých ústřic v baru inspirovaném mramorovou fontánou. Místní farmáři, z nichž mnozí jsou Joeovi přátelé, ovlivňují neustále se měnící nabídku domácích těstovin, kterou zaměstnanci chtějí popsat poprvé strávníkům.
V dokonalém světě by každé malé městečko mělo tuto speciální restauraci, místo, kde by přátelé mohli oslavovat nezapomenutelnou příležitost, nebo jen noc ven s lahví vína a plátkem fudy narozeninového dortu naplněného zmrzlinou a sypáním. Kindred nám ukazuje možnosti.