Všechny krevety se při vaření zbarví do růžova, ale to neznamená, že jsou všechny úplně stejné. Při nakupování krevet je nejdůležitější věc, kterou je třeba mít na paměti, a velikost, kterou si vyberete, bude záviset na vašem receptu.
Složité na velikosti krevet je, že neexistuje žádný skutečný průmyslový standard. „Jumbo krevety“ u jednoho pultu s mořskými plody mohou být u jiného označeny jako „velké“. Krevety se prodávají podle hmotnosti s připojeným číslem nebo sadou čísel, která udávají, kolik jich dostanete na libru. Pokud je na štítku uvedeno „U“ a za ním číslo jako 10, znamená to, že máte méně než 10 krevet na libru. (To obecně platí pro větší krevety.) Pokud je na etiketě uvedeno 16/20, budete mít kdekoli od 16 do 20 krevet na libru.
Air Fryer Coconut ShrimpUznání: Caitlin BenselNa těstoviny, polévky, dušená masa , a více
Pokud vaříte krevety, abyste si dali těstoviny, polévku nebo dušené maso nebo salát, střední a velké krevety (kdekoli od 41 do 35 krevet na libru) jsou nejlepší velikosti, protože je můžete snadno vidličkou nebo lžičkou.
Pro krevetové saláty nebo krevety
U krevetových salátů nebo krevetových závitků se můžete také rozhodnout pro malé krevetky (51 až 70 za libru), které nevyžadují sekání.
Pro Peel-and-Eat
Větší krevety, často označené jako jumbo, extra jumbo nebo extra velké (kdekoli od 13 do 30 za libru), jsou ideální pro jednoduché peel-and-eat přípravy. Pro jídlo, kde krevety stojí samostatně, jako je krevetový koktejl nebo smažené krevety, je lepší větší. Pokud chcete vařit krevety, které obsahují další přísady, jako je kukuřice a brambory, můžete použít o něco menší velikost.
Pro plněné krevety
Pokud máte rádi plněné pečené krevety, hledejte ty, které jsou označeny jako kolosální nebo super kolosální (U 10 nebo 12). Budou dostatečně velké, aby udržely nádivku, a v troubě se hned nepřemohou.