SL BLTUznání: Alison MikschAlison Miksch
Zbylá slanina je vždy dobrý problém - pokud jste ji nezmrazili do tvrdé kostky. Pokud zmrazujete nevařenou slaninu, nemůžete ji jednoduše vložit zpět do původního obalu a umístit do mrazničky. Musíte oddělit proužky a zmrazit je. To vám umožní rychle rozmrazit jednotlivé proužky, když je potřebujete. A je to jednodušší, než to zní.
Vylomte plech. Umístěte zbylé proužky syrové slaniny na voskový papír nebo plech na pečení lemovaný pergamenem. Vložte plech na pečení do mrazničky, dokud slanina nezmrazí, asi 15 až 20 minut. Sejměte proužky slaniny z plechu a uložte je do uzavíratelného plastového sáčku na zip.
Související: Pečený recept BLT Dip
Jednotlivé proužky zabalte do voskového papíru. Další metodou zmrazení slaniny je zabalení jednotlivých proužků do voskového papíru. Odřízněte velký list voskového papíru (čím více proužků máte, tím větší by měl být list) a jeden proužek umístěte na kratší konec papíru. Přeložte papír přes slaninu tak, aby zakrýval proužek. Poté znovu složte a vytvořte těsnění. Umístěte další proužek slaniny na první proužek (který by měl být potažen voskovým papírem) a opakujte, dokud nejsou všechny proužky slaniny zabalené do voskového papíru. Vložte zabalenou slaninu do uzavíratelného plastového ziplockového sáčku a uložte ji do mrazničky.
Roll do spirál. A pro skutečně důmyslnou metodu zmrazení slaniny - a troufáme si říci, že je roztomilá? - převalte slaninu na pevně stočené spirály. Zmrazte spirály na plechu do tuhého stavu a poté je uložte do uzavíratelného ziplockového sáčku. Můžete rozmrazit tolik jednotlivých spirál, kolik potřebujete.
Nečekejte příliš dlouho. Zbylá zmrazená slanina se podle FDA nejlépe použije do jednoho měsíce. Můžete jej bezpečně rozmrazit v ledničce, pod studenou tekoucí vodou nebo v mikrovlnné troubě. Nikdy nerozmrazujte slaninu tak, že ji necháte na kuchyňské desce; pokud se slanina ponechá příliš dlouho při pokojové teplotě, mohou se vyvinout škodlivé bakterie.