Šťastná rodina pózuje s vánoční věnecUznání: GettyJe to opravdu Štědrý večer bez salátu z mořské pěny? Je to otázka, kterou jsem vyrostl, když jsem si kladl otázku. Mám na mysli typ křehké, nestálé, limetkově zelené směsi, která prosí o šťouchnutí malými dětmi, když se jejich rodiče nedívají. Pouhý plátek vám udělá a vše, co se ptá, je, aby bylo odebráno malé kousnutí - pro babičku by trvali.
Vyrostl jsem na Floridě, odkud jsem předpokládal, že toto pobřežně znějící jídlo pochází. Na babiččině štědrovečerním bufetu byla spousta specialit, ale v průběhu let se z toho či onoho důvodu stal nejvíce neslavný Salát z mořské pěny.
Seznam ingrediencí byl jednoduchý: konzervované hrušky, majonéza, želatina, smetanový sýr, zelené želé a chladný bič. Výsledná mořská pěna, pokud chcete, byla poté nalita do tvarované pánve, která byla umístěna do ledničky, a chlazena až po masové službě na Štědrý den, kdy se rodina na noc barví těžkými dvojitými dveřmi babiččiny nesourodého farmáře jídla, pití a veselí. Večer vždy skončil v bílých hodinách poté, co byly roztrženy hromady balicího papíru a téměř každý trpěl alespoň jedním kousnutím té světle zelené formy na želé.
Byli někteří, kterým jsme věřili, že si salát z mořské pěny opravdu užívali - otec byl jedním z nich. Vzal by statnou naběračku, víte, jaký druh prostě nemůžete předstírat. Ukázalo se, že to můžete předstírat, pokud máte ocelový žaludek. Já ne. Každý rok bych si dal to osudné sousto do úst s tváří, která musela chameleonovat do stejného mořského pěnového zeleného odstínu, jakmile to zasáhlo moje chuťové pohárky. 'Neopovažuj se to vyplivnout, Patricie Ann,' nevyhnutelně cvrlikal kolemjdoucí, když jsem to polknul.
Až do té doby, než jsem vyrostl s vlastní rodinou, jsem náhodou zmínil babičku o jejím slavném salátu z mořské pěny. Nevzpomínám si, co bylo řečeno, kromě jejího vzduchu: „Ach, ta stará věc?“
Okamžitě jsem si vzpomněl na všechny ty slavnostní vánoční předpovědi, které seděly u dětského stolu v její kuchyni obklopené mými bratranci, když jsme se každý kousali, jeden po druhém. Udělali jsme to pro babičku, protože jsme byli přesvědčeni, že to byl zdroj její největší vánoční radosti. Ukázalo se, že to není ani její oblíbený. V určitém okamžiku zvedla recept a myslela si, že se každému tak líbilo, že ho musela dál dělat. Zábavná věc - táta byl na prvním místě jejího seznamu, kdo by byl nejvíc zklamaný, kdyby vůbec byl Štědrý večer bez něj.
Mohl jsem si zachránit roky nuceného kousnutí té želatinové formy, kdyby mě babička dříve našla ve své nestrannosti, ale jedna velmi moudrá lekce by byla zmeškala. Ukázalo se, že toho o rodině můžete říci hodně podle toho, co si navzájem chtějí projít, a zdá se, že rodina Weigel je tlustá jako zelená babiččina mořská pěna.
SLEDOVAT: Nana's Lime Delight
Salát z mořské pěny
1 (29 oz.) Může hrušky
1 lžíce neochucené želatiny
2 lžíce majonézy
1 (3 oz) balené Lime Jello
1 balený smetanový sýr
1 malá nádoba Cool Whip
Vypusťte hrušky. Přidejte vodu do sirupu, aby se 1 šálek kapaliny. Nalijte hruškový sirup do malého hrnce. Přidejte neochutenou želatinu a promíchejte. Zahřejte k varu. Přidejte do mixéru Lime Jello. Směs. Přidejte hrušky a míchejte, dokud nejsou pyré. Směs smetanového sýra a majonézy. Před složením Cool Whip zchlaďte v ledničce, dokud mírně neztuhne. Nalijte do lehce vymastené 6 ½ šálkové kruhové formy. Chlad.
Dělá 10 - 12 porcí.