světlé video: 5650619960001Toto je rok, kdy si vezměte
sváteční koláč hra na další úroveň - s malou pomocí od
Patti LaBelle . Od té doby, co její sladké bramborové koláče poprvé debutovaly ve Walmartu v roce 2015, byly
létání z polic , částečně díky virální édě hvězdy Jamese Wrighta Chanela na ně. Nyní sdílí svůj osvědčený recept na exkluzivní sérii PEOPLE
Můj příběh o jídle . Sladký bramborový koláč mám v krvi, moje matka a otec a všechny mé pratety, prababička a všichni vyrostli na sladkém bramborovém koláči, říká. Podívejte se na video výše, abyste zjistili, jak to LaBelle dělá, a poté postupujte podle níže uvedeného úplného receptu a pečte si ho sami doma.
Sladký bramborový koláč Patti LaBelle
Patti's Favorite Pie Dough (recept níže) Víceúčelová mouka na poprášení 2½ liber. sladké brambory, drhnuté ½ šálku nesoleného másla, rozpuštěné 1 šálek krystalového cukru ½ šálku odpařeného mléka 2 velká vejce 1 lžička. mletý muškátový oříšek 1 lžička. mletá skořice sp lžička sůl 1 šálek těžké smetany 2 lžíce. práškový cukr 1 lžička. vanilkový extrakt
1. Umístěte rošt do spodní třetiny trouby a předehřejte troubu na 375 °. Těsto položte na lehce pomoučený povrch a vyválejte ho na 13palcovou kulatinu. Přeneste na 9palcovou misku na koláče a přebytečnou část ořízněte. Těsto vtlačte do pánve a vidličkou asi desetkrát popíchněte dno. Zmrazte 20 minut.
dva. Vnitřek piecrustu vyložíme hliníkovou fólií a navrch vložíme závaží nebo sušené fazole. Vložte na plech s okrajem a pečte v předehřáté troubě po dobu 12 minut. Odstraňte alobal a závaží a vraťte se do trouby na dalších 10 minut. Přeneste do drátěného stojanu, abyste vychladli. Snižte teplotu v troubě na 350 °.
3. Mezitím celé brambory propíchněte vidličkou a vložte je do misky vhodné do mikrovlnné trouby. Mikrovlnná trouba je vysoká, dokud není měkká, asi 10 minut, v polovině se otočí. Odložte stranou, dokud dostatečně nevychladne, abyste to zvládli. Rozkrojte je na polovinu, vydlabejte maso a vidličkou je roztlačte.
Čtyři. Šlehaný batát (celkem asi 2 šálky), máslo, cukr, odpařené mléko, vejce, muškátový oříšek, skořici a sůl rozšleháme ve střední misce elektrickým mixérem na střední rychlosti, dokud se cukr nerozpustí, asi 2 minuty. Rovnoměrně rozetřete náplň do ochlazeného piecrustu.
5. Vraťte koláč do trouby a pečte, dokud nenastane náplň, asi 45 minut. Přeneste do drátěného stojanu a vychladněte. 6. Krém, práškový cukr a vanilku šlehejte elektrickým mixérem, dokud se nevytvoří měkké vrcholy, asi 3 minuty. Podáváme se šlehačkou.
Pattiino oblíbené těsto
1½ šálku univerzální mouky ½ lžičky. sůl ½ šálku rostlinného pokrmu s máslovou příchutí, chlazené ½ šálku ledové vody
1. Mouku a sůl společně prosejte do střední misky. Přidejte pokrm a pomocí vykrajovátka na pečení nebo rukou vtlačte pokrm do mouky, dokud nebude připomínat hrubé jídlo.
dva. Za stálého míchání vidličkou postupně přidávejte vodu, dokud se těsto nezačne shlukovat (nemusíte použít celou vodu). Těsto vtlačte do silného kotouče, poté ho zakryjte plastovým obalem a nechejte v chladu po dobu nejméně 1 hodiny.
Dělá: 1 stopa
Aktivní čas: 40 minut
Celkový čas: 2 hodiny, 15 minut
Tento článek se původně objevil Lidé .