Během tohoto období nejistoty a izolace jste tvrdě pracovali, abyste drželi krok s tanečním tréninkem. Přesto vaše dny pravděpodobně už nejsou tak plné jako dřív. Mnoho profesionálních tanečníků ráda připravuje svá vlastní jídla a občerstvení a také byste mohli těžit z uchopení hrnců a pánví. Vaření může uvolňovat stres a učení se nové dovednosti může váš mozek napadnout jiným způsobem. Navíc, pokud si děláte vlastní jídlo, víte, co dáváte do těla tanečnice.
Požádali jsme šest tanečníků, kteří jsou stejně talentovaní v kuchyni, jako jsou na jevišti, aby se podělili o recept na jídlo. Postupujte podle jejich pokynů a brzy můžete mít nový vlastní oblíbený recept.
(Vlevo) Paulo Arrais ve filmu George Balanchine svítání (vpravo) Arrais v kuchyni (vlevo foto: Liza Voll, zdvořilost Boston Ballet vpravo foto: zdvořilost Boston Ballet)
Když zranění a následná operace vyřadily ředitele bostonského baletu Paula Arraise z provozu téměř na rok, využil volno k vylepšení nové dovednosti. „V kuchyni jsem se stal velmi experimentálním,“ říká. Tento recept na kuřecí mirepoix vytvořil sám a sdílí ho, protože je rychlý, snadný a lze ho podávat mnoha způsoby.
Jeho největší rada pro začínající kuchaře? Nebojte se hrát si s přísadami. „Moje měření nemusí někomu jinému chutnat,“ vysvětluje. 'Můžete přidat méně soli, více česneku, různé koření.' Rád třikrát dodržuje recept a při čtvrtém pokusu začne dělat vychytávky. „Někdy to dopadne dobře, a někdy ne,“ směje se, „ale všechno je to proces učení.“
Recept na kuřecí Mirepoix od Paula Arraise
Drea Sobke, LA Contemporary Dance Company: Yummy Crunchy Quinoa
Drea Sobke (Taso Papadakis, s laskavým svolením LA Contemporary Dance Company)
„Zjistil jsem, že vaření, nebo jen jednoduchý úkol připravit si jídlo, je uklidňující,“ říká současná tanečnice Drea Sobke, která působí v LACDC od roku 2009. „Je to příjemný způsob, jak trávit čas péčí o sebe.“ Navíc, když se taneční život cítí ohromující nebo vyčerpávající, „trávení času jinými aktivitami mě může přivést zpět na Zemi. Rozšiřuje to mou perspektivu do většího obrazu. “
Během rušných zkoušek nebo výstavních týdnů často vyrábí to, čemu říká Yummy Crunchy Quinoa. „Ráno mám obvykle málo času, protože se snažím maximalizovat svůj spánek,“ říká. Nejen, že je toto jídlo zdravé a chutné, je to jídlo, které si můžete připravit v neděli a nechat celý týden v lednici, abyste si ho mohli vzít a jít.
Recept na chutné křupavé quinoa od Drea Sobke
Courtney Celeste Spears, Alvin Ailey American Dance Theatre: Creamy Shrimp Pesto Pasta
(Vlevo) Courtney Celeste Spears ve filmu Alvina Aileyho Odhalení (vpravo) Spears ve své kuchyni (vlevo foto: Danica Paulos, zdvořilost AAADT vpravo foto: zdvořilost AAADT)
„Pocházím z rodiny lidí, kteří rádi vaří,“ říká Ailey, výjimečná Courtney Celeste Spears. V dnešní době je zkoušení nových kuchyní jednou z jejích oblíbených aktivit. „Když jsem na turné, vyhledám nejslavnější místní kloub a půjdu tam sám,“ říká. 'Kuchyně je nejlepší učitel, pokud jde o kulturu.'
Doma ji baví zkoušet znovu, co ochutnala, přidávat a vylepšovat přísady, dokud si jídlo sama nevyrobí. „Vaření je jako nádherná improvizace,“ říká. 'Získáte strukturu a potom barvu v liniích s vaší chutí a osobností.' Její krémové těstoviny z krevety jsou vydatné - „skvělé po dlouhém tanečním dni,“ říká. (V duchu improvizace je také univerzální pro omezení stravování. Vegetariáni mohou krevety vyjmout a přidat další zeleninu, jako je brokolice nebo cuketa, zatímco vegani si místo krémového pesta mohou vybrat červenou omáčku.)
Recept na těstoviny krémové krevety Courtney Celeste Spears
Brett Sjoblom, Nashville Ballet: Brett's Burritos ('Brettitos')
(Vlevo) Brett Sjoblom a Mollie Sansone Romeo a Julie (vpravo) duo v kuchyni (obě fotografie jsou s laskavým svolením Nashville Ballet)
Baletka z Nashvillu Brett Sjoblom se naučila vařit, když pracovala ve sportovním baru, aby si vydělala peníze, než byla přijata do společnosti. Začal sledovat liniové kuchaře a nakonec se jím sám stal. V současné době rád vaří doma po boku přítelkyně Mollie Sansone, také tanečnice s Nashville Ballet. Jeho oblíbené recepty jsou rychlé a snadné a přitom zdravé a chutné. „Po dlouhém tanečním dni je to poslední, co chci, abych byl více na nohou,“ říká.
Jeho recept na burrito odpovídá faktuře - a je také cenově dostupný. To neznamená, že je to nudné. „Rád se snažím dělat úžasné chutě od nuly,“ říká. „Pokud najdeš dobrý recept, udělej si pohodlí. Po chvíli s tím můžete začít manipulovat. Jako pescatář se vždy snažím nahradit věci, které mám rád, a je to tak zábavné. “
Recept na burritos (Brettitos) Bretta Sjobloma
Nicole Sabella, Mark Morris Dance Group: Chocolate Date Energy Balls
(Vlevo) Nicole Sabella se Samem Blackem v Marku Morrisovi Slova (vpravo) Sabella v kuchyni (vlevo foto: Nan Melville, zdvořilost Mark Morris Dance Group vpravo foto: zdvořilost Sabella)
Nicole Sabella není jen profesionální moderní tanečnice. Od roku 2018 je také a certifikovaný holistický zdravotní kouč , která podle ní pomáhá dívat se na vaření přes jinou optiku. „Baví mě plánovat vyvážené jídlo a myslet na všechny úžasné živiny, které mi každá složka v mém těle dodává,“ říká. „Vždy přemýšlím o tom, jak mi různé potraviny a jídla zanechávají pocit. Snažím se cítit se zmocněným, silným, vyživovaným a vyváženým jídlem, které vytvářím. “
Hledáte chutné občerstvení, které nabízí podporu zdravé energie? Sabella nabízí svůj recept na Chocolate Date Energy Balls: „Všechny ingredience jsou přírodní, ze země,“ říká. 'Může to být úžasné odpolední občerstvení s kávou nebo čajem, palivo mezi hodinami a zkouškami nebo dokonce dezert bez viny.'
Recept na energetické kuličky čokolády Nicole Sabelly
Noah Wang, The Juilliard School: Chocolate Chip Cookies
(Vlevo) Noah Wang u Marthy Grahamové Svěcení jara (vpravo) Wang v kuchyni (vlevo foto: Rosalie O'Connor, s laskavým svolením Škola Juilliard School, pravé foto, s laskavým svolením Juilliard)
„Můj oblíbený recept je něco, co si vyhrazuji pro zvláštní příležitosti: čokoládové sušenky,“ říká Noah Wang, student čtvrtého ročníku Juilliard School. Zdroj z The New York Times , recept vyžaduje, aby bylo těsto před pečením v chladu nejméně 24 hodin. 'To může vyžadovat další plánování v kuchyni, ale stojí to za to,' říká Wang. 'Těsto svinuji do kulatiny, zabalím do celofánu a po celodenním chlazení ho nakrájím na kulaté sušenky.' Další základní prvek: vločkovitá mořská sůl. „Přidání soli do bohaté, čokoládové sladkosti vytváří fantastické kombinace chutí,“ říká.
Wang vidí spoustu společného mezi tancem a vařením. „Tanec je silně vizuální, přesto však čerpá ze zvuků, textur, míst, dokonce i vůní a chutí. Země sladkostí v The Louskáček je ukázkovým příkladem, “říká. „Na druhou stranu potěšení z vaření jde nad rámec chutí a vůní. Zahrnuje také barvy přísad, řadu textur, které můžete zapadnout do kousnutí, a zvuk vaření a syčení jídla. Plánování jídla je jeho vlastní choreografií. “
Oblíbený recept na čokoládové lupínky Noah Wang *
[* Poznámka redakce: Tento recept je za paywallem, ale můžete najděte zde podobný .]