H existuje rychlý kvíz o přidružení slov: Říkáme „Pawleys Island“. Řekl byste „houpací sítě“, že? Také byste měli říkat „skvělé mořské plody“. Toto pobřežní město v Jižní Karolíně je lépe známé svými ručně tkanými houpacími sítěmi, ale přijdete o něj, pokud jste nezachránili nějaký vážný čas pro návštěvu těchto úžasných restaurací.
Louis v Pawleys / The Fish Camp Bar
Louis má místo: smack-dab uprostřed vesnice Hammock Shops Village na Pawleys Island - chata jako sbírka malých galerií a podobně. Way-cool dekor s pestrobarevným originálním uměním zde rozsvítí teplé tóny dřeva. Kuchař / majitel /
Legenda o nízké zemi Louis Osteen se přestěhovala zpět do zaslíbené země Pawleys z Charlestonu v Jižní Karolíně, aby na jaře znovu otevřela staré místo. Dobré pro něj. A dobré i pro nás.
Užijeme si takové lahůdky, jako je definitivní pokrm z krevet a krupice - základní položka ve výchově jižanů. Zamilovala jsem si však platýse s džemem ze sladkých cibulí a bramborami z „dortu“. Toto dítě bylo obrovské - jak chutí, tak velikostí. Nerad bych viděl matku. (Ani ona se na talíř nezmestila.) Na závěr jděte na Perfect Lemon Cheesecake (to je to, co se v nabídce nazývalo), a to není žádná chvála - jen fakt. 10880 Ocean Highway (v Hammocks Shops Village); (843) 237-8757. Vstupné: $ 17 - $ 30.
Frank's Restaurant and Bar
Toto místo zůstává oblíbeným. V oblasti, kde vás oslovují velké neonové nápisy, je příjemné vědět, že nenápadný styl Lowcountry a báječné jídlo mají stále své místo. Ve skutečnosti jsou zde dvě restaurace, ale mají samostatná menu, kuchaře a kuchyně. Frank's Restaurant and Bar má pouze vnitřní posezení; Frank's Outback (žádný vztah k restauraci řetězce ersatz Aussie) má vnitřní i vnější posezení pod baldachýnem stromů.
Ve Frank's Outback jsem nikdy neobědval, protože jsem nikdy nedokázal odolat vnitřní restauraci. Existuje spousta lahodných důvodů. Jedním z nich je smažený kanice s krevetami a dijonskou hořčičnou omáčkou se třemi pepřovými krémy. Výkonný šéfkuchař Pierce Culliton to zkusil odstranit z nabídky, ale příliš mnoho místních protestovalo. Poznámka pro Pierce: Z nabídky nevybírejte ani předkrm krabího dortu s celozrnnou hořčičnou krémovou omáčkou. Musíte také udržovat smíšené dětské zelené pokrmy s malinovou vinaigretou, pekanem a suchým modrým sýrem. To je obzvláště báječné, když je spárováno se sklenicí Rodney Strong Merlot. Jako dezert rozlomte vrchol jednoduše elegantního, dost sladkého crème brûlée. 10434 Ocean Highway; volejte (843) 237-3030 nebo navštivte www.franksandoutback.com . Vstupy: 19,95 $ - 26,95 $.
Plantáž Litchfield
Abyste si mohli užít večeři, nemusíte být hostem v tomto odlehlém venkovském hostinci, ale pomáhá to náladu. Nastavení je báječné: elegantně zachovalá rýžová plantáž se čtvrt míle allée 200 let starých živých dubů, které vedly k 250 let starému sídlu.
Jejich klub Carriage House, který se nachází v jednopatrové cihlové budově poblíž hlavní budovy, kape nóbl - téměř do stavu ucpání a předstírání. Ale já jsem okouzlen dramatickými okny po celé délce, protože odhalují úžasný výhled na mechem zahalený a stínovaný strom venku.
Zajímalo by vás, jestli by něco tak jednoduchého, jako je sendvič na grilovaném sýru, bylo nejlepší, jaké jste kdy měli, vzhledem k umístění. S přihlédnutím k očarování byla krabová polévka hustá a bohatá, ale na staré sherry byla trochu těžká. Mnohem příjemnější byl krabový dort na ostrově Pawleys, podávaný s omáčkou z humra a estragonu. Jako hlavní chod jsem zvolil pečená kachní prsa s borůvkami a omáčkou z portské redukce. Můj výběr dezertů: pekanový koláč z bourbonu. Bylo to stejně dobré a bohaté, jak to zní. Je důležité zde rezervovat. Kings River Road; (843) 237-9322 nebo 1-800-869-1410. Vstupné: $ 23 - $ 28,50.
Tento článek pochází z vydání Southern Living z května 2003. Vzhledem k tomu, že se ceny, data a další specifika mohou změnit, zkontrolujte si před vytvořením svých cestovních plánů všechny informace a ujistěte se, že jsou stále aktuální.