Pikantní příběh horkého kuřete



princ Uznání: Alan Poizner / The Washington Post / Getty Images

V rámci přípravy na naše nadcházející Výroční víkend v Nashvillu jsme se rozhodli dostat na dno fenoménu Hot Chicken, který zametá národ. Vyzvali jsme Andreho Jeffriesa, slavného Prince's Hot Chicken restauratura, aby nám dal lopatku.



Všechno to začalo v Nashvillu ve třicátých letech minulého století Thorntonem J. Prince III. „Thornton byl ve své době skutečným sukničkářem. Byl ženatý čtyřikrát nebo pětkrát ... měl spoustu žen ... alespoň to je údajné. “

Jak příběh pokračuje, jedna z jeho dám zjistila, že pobíhá, a rozhodla se mu dát lekci. Místo toho, aby servírovala své typické smažené kuře, dala mu něco, na co nikdy nezapomene. K tomu smaženému kuře přidala nej kořenitější koření, jaké dostala do rukou, a zajistila, aby to bylo něco jiného než jedlé. Thornton se kousl a místo křičení v agónii (podobně jako většina z nás horkých kuřecích amatérů) to miloval.





A pak se narodilo horké kuře. Andre Jeffries pokračuje v tradici dodnes. Jeffries, původně nazývaný „BBQ Chicken Shack“, změnil název na „Prince's Hot Chicken“, aby zahrnoval jejich příjmení, ale také, jak uvádí Jeffries, „aby lidé věděli, co mohou očekávat.“

„Byli byste překvapeni. Více žen jí kuře extra horké než muži, “řekla. 'Myslím, že můžeme snést teplo ... zvládnout bolest.' Možná je to kvůli porodu. Muži to zkusí horko, ale vždy se vrátí dolů. Ženy udržují. Měli by udělat studii o tom… “



Pokud jde o zkrocení tepla, Jeffries doporučuje spárovat kuře s něčím sladkým. Dává přednost cupcake Collection z Nashvillu s názvem Sweet Potato Cupcake. „Většina lidí pije limonádu a zdá se, že to pomůže. Ale ne okurky ... ti nepomáhají. “

Setkejte se s Andreem osobně po boku šéfredaktora SL Sida Evanse a výkonného redaktora Krissy Tiglias 3. září v rámci našeho Oslava 50. výročí v Nashvillu. Spojili jsme pozoruhodné restaurace s kuřecím masem v Nashvillu s některými z nejlepších místních pivovarů pro dokonalý zážitek z jídla. Podrobnosti najdete na visitmusiccity.com/nashvillenow .