Všichni víme, že musíme jíst více celých zrn, a jedním z nejjednodušších způsobů, jak začít dělat právě to, je vyměnit bílou rýži za hnědou. Jakýkoli recept, který vyžaduje bílou rýži, lze vyrobit z hnědé rýže (až na některé výjimky, jako je rizoto). A v některých případech může hnědá rýže dokonce vylepšit chuť vašeho pokrmu. Má toastovou, ořechovou chuť, která se skvěle hodí k ingrediencím, jako je pečená zelenina, restované houby a vydatné bílkoviny, jako je steak, losos a vepřové maso.
Hnědá rýže má jednu nevýhodu. Vaření trvá o něco déle, obvykle asi 45 minut, ve srovnání s 25 až 30 minutami, které obvykle trváuvařte hrnec bílé rýže. Pokud je problém, podívejte se na zmrazenou vařenou hnědou rýži nebo vařenou rýži v mikrovlnné troubě v obchodě. Nebo postupujte podle těchto tipů na načechranou hnědou rýži z varné desky:
Nepokoušej se
Jakmile se rýže vaří v hrnci na varné desce, odolávejte nutkání zvednout víko a zkontrolovat to. Nastavte časovač a na konci doby vaření nadzvedněte víko, abyste se ujistili, že byla absorbována veškerá voda, a ochutnejte několik zrn, abyste zkontrolovali nezávadnost. Mělo by to být něžné, ale přesto žvýkací. Pamatujte si, že hnědá rýže má pevnější texturu než bílá.
Nechte to stát
Přesuňte hrnec z ohně, zakryjte ho víčkem a nechte ho stát. To zachytí páru uvnitř hrnce a umožní vám dokončit vaření. Je také vhodná doba přidat trochu soli a pár lžící másla nebo dobrý lepek olivového oleje. Po několika minutách odkryjte hrnec a nechte rýži ještě několik minut sedět. To umožní rýži „vyschnout“ trochu, což brání tomu, aby se změnil na gumový.
Chmýří s vidličkou
Před podáváním rýži nadýchejte vidličkou. Užívat si!
Přechod z bílé na hnědou rýži je jednoduchá změna, kterou můžete začlenit do své týdenní rutiny jídla, aniž byste o tom přemýšleli - kromě toho, že sáhnete po hnědé rýži v obchodě.