Proč je olivový olej tak dobrý pro srdceUznání: dulezidar — Getty Images / iStockphotoTento článek se původně objevil na ČAS
Všechen cholesterol není stejný. Přichází ve zdravých a nezdravých formách a lékaři již dlouho doporučují lidem, aby omezili špatný cholesterol, LDL , nalezený v červeném mase a smažených pokrmech. Dobrý druh, HDL, vytáhne LDL, který se hromadí na stěnách krevních cév, a zvyšuje riziko srdečního infarktu. Zvyšující se hladiny HDL proto mohou chránit srdce před poškozením.
To je teorie, ale studie zabývající se hladinami HDL a srdečními chorobami nebyly vždy zobrazeny že vyšší hladiny HDL vedou ke snížení rizika onemocnění. Vědci možná konečně vědí proč. V novém studie téměř 300 lidí s vysokým rizikem srdečních onemocnění, publikováno v časopise Oběh Vědci zjistili, že vysoká hladina HDL nemusí stačit k tomu, aby bylo srdce zdravé. Středomořská strava však může pomoci HDL pracovat efektivněji.
Lidé v celoroční studii byli náhodně přiděleni ke konzumaci buď nízkotučné stravy s malým množstvím červeného masa a spoustou ovoce a zeleniny, nebo jedné ze dvou verzí Středomořská strava : jeden obohacený olivovým olejem a druhý ořechy. Po roce vědci porovnali hladinu cholesterolu v krvi účastníků s jejich počátečními hladinami. Zjistili, že pouze lidé, kteří jedli nízkotučnou nemediteránskou stravu, snížili hladinu celkového a LDL cholesterolu, ale lidé, kteří jedli dvě středomořské stravy, měli lépe fungující HDL.
Vědci pod vedením Montserrat Fito z Lékařského výzkumného ústavu Hospital del Mar v Barceloně to věděli, protože provedli další měření toho, jak dobře funguje HDL. Skupina, která jedla stravu výše olivový olej ukázal největší zlepšení funkce HDL; jejich HDL byl lépe schopen vytrhnout LDL ze stěn srdečních cév a přemístit je do jater k odstranění a lépe fungoval jako antioxidant chránící před poškozením souvisejícím se záněty, které může oslabit cévy a učinit je zranitelnějšími na plaky spouštějící srdeční infarkt. HDL v této skupině také lépe udržoval cévy elastické a poddajné - důležité, protože ztvrdlé tepny jsou náchylnější k poškození.
„Naše hypotéza je, že všechny antioxidační sloučeniny v olivovém oleji se vážou na částice HDL a chrání je před oxidačním stresem,“ říká Fito. 'A to udržuje HDL v lepší kvalitě.'
Lidé, kteří jedli středomořskou stravu obohacenou o ořechy, měli také určité zvýšení funkce HDL, ale zdálo se, že olivový olej překonává i ořechy.
Je důležité si uvědomit, že žádná ze tří diet výrazně nezvýšila množství HDL. Zatímco strava bohatá na ovoce, zeleninu a antioxidanty, jako je středomořská strava, může zvýšit hladinu HDL, odborníci tvrdí, že jiné metody, včetně pravidelného cvičení, mohou být lepší. Vědci z farmaceutických společností stále nenašli lék, který by mohl zvýšit hladinu HDL. Na základě těchto nových výsledků se možná budou muset soustředit nejen na zvyšování množství HDL, ale také na to, aby zajistili, že HDL funguje optimálně - zdá se, že účinek má olivový olej přirozeně.
Tento příběh se původně objevil Čas