Sýrová deska s více odrůdami sýraUznání: Look_Afanasieva / Getty ImagesProlomit čedar! Nový výzkum naznačuje, že plnotučné sýry jsou pro vás skutečně dobré. Po letech studií uvádějících, že nízkotučný nebo beztučný sýr a další mléčné výrobky, jako je mléko a jogurt, jsou nejlepší volbou pro zdravou výživu, někteří vědci tvrdí, že opak je pravdou.
Podle Čas , dvě nedávné studie ukazují, že plnotučné mléčné výrobky, jako je sýr, mají mnoho zdravotních výhod. Jedna 15letá studie s více než 3000 dospělými zjistila, že vyšší hladiny tří vedlejších produktů plnotučných mléčných výrobků byly spojeny s 46% nižším rizikem cukrovky. A zatímco plnotučné mléčné výrobky byly spojeny s přírůstkem hmotnosti, samostatná studie zjistila, že plnotučné mléčné výrobky snížily u člověka riziko nadváhy nebo obezity o 8%.
PŘÍBUZNÝ:
I když je to pro milovníky sýrů skvělá zpráva, stále není jasné, jak může plnotučný sýr zlepšit zdraví. Jednou z teorií je fermentace: Většina sýrů je fermentována (kromě „čerstvých sýrů“, jako je kozí sýr a mozzarella) a může obsahovat mikroby, které by mohly snížit riziko cukrovky. Nebo lidé, kteří jedí plnotučné sýry, se mohou cítit spokojenější z krémové mísy mac-a-sýra (ano, kontrola porcí je klíčová) a méně pravděpodobně budou jíst více kalorií, zejména z potravin s vysokým obsahem cukru.
Nenaznačujeme, že sendvič na grilu se sýrem pimiento je zdravý. (Oh, Southerners can wish!) Ale my se budeme snažit o dobré, plné tuky v mléčné uličce, až budeme příště mít náladu na sýr.