Recept 911



Čirok a koření Uznání: Foto: Jennifer Davick

Prázdninová zábava je dost stresující; když se něco pokazí, může se to stát traumatizujícím zážitkem. Zde je několik rychlých řešení, která vás udrží pod tlakem večírku.



RECEPT OPRAVY

  • Pokud je vaše těsto na sušenky příliš suché, vmíchejte lžíci nebo dvě mléka.
  • Pokud sušenky ztvrdnou a drží se na plechu s cukrovinkami nebo se na pánvi drží dort, vraťte je na 1 minutu do trouby.
  • Chcete-li soubory cookie ochladit, umístěte je na rošt nebo list voskového papíru posypaného cukrem. Soubory cookie vychladnou, aniž by byly promočené.
  • Připravte přílohy a zmrazte je.
  • Bobule, nakrájenou zelenou papriku, nakrájenou cibuli, petržel, měkkou strouhanku, drcený sýr a různé toastové ořechy mějte po ruce v mrazicích sáčcích na zip.
  • Při smažení nebo restování udržujte co nejlépe obsažené tukové stříkačky umístěním kovového cedníku na horní část pánve.
  • Využijte mikrovlnnou troubu k rozmrazování potravin nebo nastartujte proces vaření masa.
  • Polévky a dušená masa mohou být méně slaná nebo ohnivá přidáním několika velkých kusů surového bramboru. Před podáváním jídla nezapomeňte brambor vyjmout!
  • Neúspěšné pralinky lze rozdrobit na zmrzlinu a dát jim sladký dezert.
  • Když se dort stane suchým nebo se vrstvy z pánví nedostanou rovnoměrně, připravte parfaity nebo drobnost. Jednoduše rozdrobte dort na sklenice nebo misku a povrstvte šlehačkou a čerstvým ovocem.
  • Chcete-li rychle ochladit víno a šampaňské, naplňte dřez studenou vodou a ledem a ponořte lahve. Tím se kapalina ochladí rychleji než v mrazáku nebo nádobě na led.
  • Když se čokoláda, kterou tavíte, zadře (shlukuje), vmíchejte do ní lžíci rostlinného oleje nebo tuku, aby se věci vyhladily.
  • Chcete-li pěnu zahustit, vmíchejte do ní šlehačku.
  • Pokud náhodou spálíte recept nebo omáčku, neškrábejte dno pánve. Zbytek omáčky okamžitě přeneste na čistou pánev.
  • Pokud je dort nahoře příliš hnědý, jednoduše ho přikryjte šlehačkou nebo omáčkou.
  • Pokud je váš čokoládový koláč promočený, podávejte čokoládový pudink. Pokud váš slaný tvarohový koláč není nastaven, ponořte se do krekrů.
  • Suchou nádivku nebo obvaz lze napravit trochou kuřecího vývaru.
  • Naplňte hrudky z omáčky a smíchejte 1 lžíci kukuřičného škrobu a 2 lžíce studené vody; pomalu přidávejte tuto směs, aby se omáčka zahustila.






RUČNÍ NÁHRADY
Ocitnout se v kuchyni bez potřebné přísady je noční můra. Místo toho, abyste někoho poslali do obchodu, zkuste náhradu.

  • Podmáslí = 1 šálek mléka + 1 lžíce bílého octa
  • Sladký zálivka = brusinková omáčka z celých bobulí + olivový olej + ocet
  • 1 šálek samostávající mouky = 1 šálek univerzální mouky + 1 čajová lžička prášku do pečiva + 1/2 čajové lžičky soli
  • 1 šálek práškového cukru = 1 šálek cukru + 1 lžíce kukuřičného škrobu. Zpracujte to v kuchyňském robotu.
  • 1 (1 unce) čokoládový čtverec = 3 lžíce kakaa + 1 lžíce másla nebo margarínu
  • 1 střední cibule, nasekaná = 1 lžíce cibulového prášku
  • 1 lžíce nasekaných čerstvých bylin = 1 čajová lžička sušených bylin nebo 1/4 čajové lžičky práškových bylin
  • 1 stroužek česneku = 1/8 čajové lžičky česneku v prášku
  • 1/2 šálku balzamikového octa = 1/2 šálku octa z červeného vína