Přiznejme si to, pravděpodobně nikdy nedostaneme příležitost povečeřet s královskou hodností. Ale to neznamená, že nemůžeme tvoje JAKO královská hodnost .
Dopřejte svým hostům ochutnávku Buckinghamského paláce s oblíbeným chlebovým pudinkem princezny Diany, s laskavým svolením bývalého královského šéfkuchaře Darrena McGradyho - ten, o kterém Lady Di kdysi řekla královskému komentátorovi UK Daily Mail Nigelovi Dempsterovi, „nejlepšímu na světě“.
v Stravování královsky: recepty a vzpomínky z palácové kuchyně McGrady sdílí svůj recept na svůj slavný chléb s máslovým pudinkem, o kterém je známo, že je jednou z nezbytností princezny Diany.
„Nyní si nejsem jistý, zda je to nejlepší na světě… ale je v té nejlepší,“ napsal McGrady na svém blogu The Royal Chef . „Tento recept se ukázal jako zdaleka nejpopulárnější a nejžádanější recept na událostech, které jsem po své knize dělal po celé zemi Jíst královsky byl publikován.'
Přejděte dolů na McGradyův recept Dnes :
Složení:
- 3 unce rozinky
- 1/4 šálku Amaretto
- 12 plátků bílého chleba, odstraněny krusty
- 11/2 tyčinek nesoleného másla, rozpuštěného
- 9 žloutků
- 2 čajové lžičky vanilkové pasty
- 3/4 šálku cukru
- 1/2 šálku mléka
- 2 šálky silného krému
- 2 lžíce krystalového cukru, na pudink
- 3 unce nakrájené mandle, lehce opečené
- 2 lžíce práškového cukru
Pokyny pro pečení:
- Namočte rozinky do Amaretta a nechte přikryté plastovou fólií při pokojové teplotě 6 až 8 hodin nebo přes noc.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů. Nakrájejte 4 plátky chleba na 1 / 2palcové kostky a rozložte nakrájený chléb na dno pekáče. Posypte rozinky na kostky chleba a chléb zalijte veškerou zbývající tekutinou. Zbývajících 8 plátků chleba rozkrojte úhlopříčně na polovinu a poté každý poloviční plátek rozřízněte úhlopříčně, abyste vytvořili 4 rovnoměrné trojúhelníky na jeden plátek. Ponořte trojúhelníky do másla a naaranžujte je na rozinky, které trojúhelníky mírně překrývají. Vrchní část chleba přelijte zbývajícím máslem.
- Vyšlehejte žloutky, vanilkovou pastu a cukr do velké misky, dokud se nespojí. Mléko a smetanu přivedeme k varu v těžké pánvi na vysokou teplotu a za stálého šlehání přelijeme horkou směs na žloutky. Nalijte na chléb teplou vaječnou směs, ujistěte se, že je celý chléb obalený, a nechejte po dobu 20 minut odložený chléb, aby se vaječná směs mohla vsáknout do chleba.
- Kastról vložte do pekáče naplněného horkou vodou do poloviny boků kastrolku a pečte na prostředním roštu v troubě po dobu 30 až 45 minut, nebo až do zlatova nahoře s právě nastavenou náplní.
- Vyjměte misku z trouby a pekáče a posypte ji cukrem. Upečte nebo použijte hořák crème brûlée ke zkaramelizaci cukru. Posypeme opečenými plátky mandlí a poprášíme práškovým cukrem. Mírně ochlaďte a podávejte teplé se džbánem smetany a čerstvými bobulemi.