Doporučený jižní nápoj:
Kentucky Derby se slaví první květnovou sobotu s návštěvníky z celého světa, kteří se scházejí na závodní dráze a po celém Louisville. Vzhledem k tomu, že před závodem hraje „My Old Kentucky Home“, jsou poháry julepů zvednuté vysoko a mnoha očím slzou. Pro Kentuckians je mincovní julep více než nápoj; je to pohár emocí, plný tradice.
Klasická verze se podává ve stříbrných pohárech julep. Ty jsou až po okraj naplněny osvěžující směsí toho nejlepšího bourbonu, jednoduchého sirupu, čerstvé máty a drceného ledu. „Neofyty, které si dají první doušky, by měly vědět, že se jedná o bourbonový koktejl, který je velmi tradiční, takže bude robustní,“ říká Chris Morris, mistr palírny ve školení Brown-Forman Corporation.
PŘÍBUZNÝ:
Tento nápoj se nejlépe připravuje individuálně „podle chuti“ pouze z nejčerstvějších surovin. Zatímco máta Kentucky Colonel se běžně používá, fungují dobře i jiné odrůdy. Složky zůstávají konstantní, ale názory jsou stejně rozmanité jako barvy žokejů hedvábí, pokud jde o správný způsob jejich výroby. Mnoho lidí drtí mátu a cukr dohromady (označuje se jako mudlování), zatímco jiní trvají na tom, že má být vůně cítit a neochutnat.
Související: Kentucky Derby Party Ideas
Před plněním drceným ledem vždy předchlaďte julepové šálky nebo sklenice na pohárky. Tím se zabrání příliš rychlému tání ledu. Julian P. Van Winkle, III, prezident Old Rip Van Winkle Distillery ve Frankfortu v Kentucky, dává přednost svému ledu v malých kouscích.
'Zabalte kostky ledu do tlustého ručníku nebo látkového sáčku a zatlučte, dokud nebudete mít malé kousky,' říká Julian.
Před ochutnáním vložte do blízkosti větvičky máty koktejlové slámové nebo kávové míchadlo. Zhluboka se nadechněte a pomalu usrkávejte, dokud někdo neřekne: „Mohu vám dát další mincovní julep?“