Obvaz z kukuřičného chleba je milovaná základna na příbornících jižní díkůvzdání. Kulinářské pověsti se dělají (nebo lámou) na základě toho, jak dobře může kuchař udělat pánev s dresinkem z kukuřičného chleba (je to příliš suché, příliš mokré, ploché jako palačinka nebo lehké a vzdušné?). Mezi mnoha klasickými svátečními přílohami je zálivka z kukuřičného chleba tak důležitá, že při hostování sváteční svíčky hostitelka nebude čekat, až si kdokoli dobrovolně přinese obvaz. Ne, vezme věci do svých rukou a zavolá jedné osobě ze seznamu hostů, o které ví, že je pro tento úkol připravena. Chceš být tou osobou? Prostudujte si tyto tipy, abyste si v této sezóně mohli vytvořit nejlepší dresink z kukuřičného chleba.
Použijte celodenní kukuřičný chléb
Kukuřičný chléb dodává obvazové struktuře a určuje strukturu pokrmu dlouhou cestou. Ať už si do kukuřičného chleba dáváte nebo ne (nebojte se, právě teď neotevíráme plechovku červů) nebo si svůj kukuřičný chléb připravíte ze směsi, tato užitečná nápověda je pro každého: nepoužívejte čerstvý pečený chléb nebo skončíte s promočenou chlebovou polévkou. Abyste se dobře oblékli, musíte nejprve sušit svůj kukuřičný chléb. Chcete-li chléb přes noc sušit, rozdrobte ochlazený kukuřičný chléb na malé kousky a vložte ho do velkého plastového sáčku. Sáček nezapečetěte, jinak v něm zachytíte vlhkost a chléb nevyschne. Můžete jej nechat stát při pokojové teplotě po dobu 24 hodin. Pro rychlejší metodu použijte troubu. Chléb můžete vyschnout za pouhých 30 minut opékáním drobků v 250 ° troubě. Než obvaz necháte, nechejte drobky úplně vychladnout. Skladujte sušený kukuřičný chléb v plastovém sáčku po dobu až tří dnů.
Nepřeceňujte směs
Zálivka na kukuřičný chléb by měla být vlhká, ne mokrá a suchá. Jedním z tajemství dobrého oblékání je použití správného množství zásob; přidejte příliš mnoho vývaru a budete podávat kašovitý dresink, a pokud nepřidáte dostatek vývaru, vaši hosté budou vyprazdňovat sklenice na vodu, protože se dusí suchým dresinkem. Postupujte podle svého receptu a přidejte požadované množství tekutiny. Ale pokud ho okřídlíte a snažíte se duplikovat obvaz své matky z paměti, přidávejte po kouscích trochu tekutiny. Chléb by měl absorbovat tekutinu, aniž by na dně mixovací nádoby zůstal bazén. Podle potřeby můžete vždy přidat trochu více akcií.
Vychutnejte si koření a doplňky
Mnoho přísad ve vašem dresingu již může obsahovat sůl a další koření, tj. Domácí kukuřičný chléb, vývar nebo vývar, balené kostky chleba, klobása atd., Takže možná nebudete muset přidávat vůbec žádné koření. Postupujte podle svého receptu a přidejte pouze koření (a množství), které jsou požadovány. Jakmile jsou hosté servírováni, mohou podle potřeby posypat více solí a pepřem. Váš recept může také vyžadovat vynikající míchání, jako jsou ořechy, sušené ovoce, šunka nebo klobása, ale nemyslete si, že víc je lepší a hodte další ořechy. Kukuřičný chléb je pojivo, které drží celou misku pohromadě, a pokud směs přeplníte doplňky, je těžké, aby obvaz udržel svůj tvar a zůstal pohromadě. Například ořechy absorbují tekutinu, takže pokud použijete více, než vyžaduje recept, ořechy nasají veškerou tekutinu, která je nezbytná pro vlhký obvaz. Pokud upravujete recept, pamatujte na to: použijte asi dvakrát tolik chleba než jiné přísady, jako je zelenina, ořechy a sušené brusinky a jablka, a podle potřeby upravte tekutinu.
Zálivka z kukuřičného chleba je ideální pokrm na líčení. Připravte si ji večer předem a uložte ji do chladničky. Nevařený obvaz vyjměte z chladničky asi 30 minut před dobou vaření. Tím se obvaz uvede na pokojovou teplotu, což mu umožní v peci rychleji vařit.