Černé ženy to zabíjely v kuchyni od začátku věků. Navzdory této skutečnosti jsou černoši - konkrétně černé ženy - po celá desetiletí v kulinářském průmyslu nedostatečně zastoupeni. I když se počet černých kuchařů zvyšuje, je třeba ještě udělat hodně pokroku, abychom získali uznání, které si zasloužíme. A s novou generací potravin Blacků po celé zemi, kteří chtějí krmit své kulinářské chutě, existuje několik lidí, kteří dávají lidem to, co potřebují - tím nejlepším možným způsobem. Od ostřílených kuchařů až po vycházející hvězdy, zde je sedm žen, které dominují scéně jídla a které musí být na vašem radaru.
01Sam Davis aka Savor by Sam S klienty, jako je Leslie Jones, týmy Roc Nation, Adidas, US Open a The Daily Show, abychom jmenovali alespoň některé, zahájila šéfkuchařka Sam svou kariéru spuštěním své cateringové společnosti,
Ochutnejte Sam v roce 2011 se otočila ze své kariéry v lékařské kariéře ve výzkumu rakoviny a následovala její skutečnou vášeň. Od uvedení na trh si získala jméno mezi mnoha respektovanými talenty na domácích i mezinárodních potravinářských scénách. Šéfkuchař Sam, známý pro své kořeny na Islandu a dlouholeté zkušenosti se studiem u některých z největších kuchařů v New Yorku, vytváří nejen světskou kuchyni, ale také nezapomenutelné kulinářské zážitky. Hvězda kampaně LinkedIn #ChaseGreat z roku 2016; Festival vína a jídla v New Yorku představoval kuchař; Šéfkuchař Sam v současné době slouží jako šéfkuchař v Henry v hotelu Life Hotel, kde nadále využívá svůj vliv a vášeň pro spojování lidí prostřednictvím průzkumu jídla. Můžete ji lahodně sledovat, úžasnou kariéru a cestu na sociálních sítích, @savorbysam.
02Chaya Fletcher Chaya I. Fletcher, je kuchař, podnikatel a pedagog na veřejných školách v Oklahoma City. Chaya, celoživotní rezident NE OKC, se věnuje vytváření kulinářských zážitků a zároveň si ctí bohatou afroamerickou historii Oklahoma City, jako bývalého majitele Urban Roots. Chaya záměrně pracovala na vyčištění prostoru, kde se protínalo jídlo a umění, kvůli svému závazku poskytovat vysoce kvalitní možnosti stravování v NE OKC a poskytovat příležitosti místním umělcům barev. Chaya, která vyrostla v této části komunity, slouží jako obhájkyně barevných žen prostřednictvím představenstva OKC Artists for Justice a usiluje o zvýšení povědomí o dalších otázkách týkajících se vzdělávání a revitalizace komunity v marginalizovaných komunitách. Jako kuchař měla Chaya příležitost spolupracovat s nejznámějším šéfkuchařem Oklahoma City Kurtem Fleisfresserem a také s kuchaři celebrit Rachel Ray, Dean Fearing a Rick Bayless. Jako instruktor kulinářského umění a co-ředitel Akademie pohostinství a cestovního ruchu na střední škole Star Spencer, Chaya v současné době pracuje na partnerství s USDA na vývoji prvního zemědělského / kulinářského programu OKCPS na farmě. Chaya také působí jako prezidentka místní pobočky Jack and Jill of America Inc. a je členkou ACTE a Women in Business International.
03Tirzah Love Poté, co pracoval v soukromém sektoru více než 6 let,
Šéfkuchař Tirzah si uvědomil, že pokud děláte to, co máte rádi, nikdy nebudete ve svém životě pracovat den - a tím začíná její přechod na kuchařství a zrod společnosti Tirzah Catering LLC. Šéfkuchař Tirzah zahájil svou kariéru vytvořením jednoduchého blogu, který brzy vyrostl v požadavky na stravování pro svatební hostiny, dětské sprchy a luxusní oslavy narozenin dospělých. Prostřednictvím pravomocí sociálních médií dokázala šéfkuchařka Tirzah efektivně prodávat své podnikání vyjádřením své vášně pro zdravou, organickou a bez GMO kuchyni. Kromě toho, že je kuchařem na plný úvazek, kuchař Tirzah také připravuje zdravá jídla pro jednotlivce na cestách. Kromě toho vyučuje kurzy vaření zvané Cooking with Tirzah na krásné farmě Soul Food Farm ve Vacaville v Kalifornii, kde se zaměřuje na vědomé stravování, syrové potraviny a bezmasé pokrmy.
Načítání přehrávače ...
04Avanelle James Chef Avanelle pracuje pro
Hyatt Regency Trinidad od roku 2013. Její zkušenosti jsou rozsáhlé, protože získala titul na Trinidad and Tobago Hospitality Institute a poté pokračovala na Johnson and Wales University Baking and Pastry Arts pro další vzdělávání. V letech 2005-2009 pracovala v Hiltonu v Trinidadu jako inspektorka pečiva, poté jako výkonná šéfkuchařka v letech 2009-2013 v jachtingovém centru Crews Inn. Během této doby byla také součástí asociace restaurací a cestovního ruchu Trinidad Hotels v národním kulinářském týmu jako její cukrář v letech 2008-2010. Získala řadu ocenění, například Bronzové ocenění Pastry Chef Competition během soutěže CHTA’s Taste of the Caribbean Culinary Competition v roce 2009 (foto přiloženo výše). V roce 2003 také získala 2. místo v soutěži Iron Chef Hospitality Institute Trinidad a Tobago.
05Booker Chef Jennifer Hill
Jennifer Hill Booker těší se z jejích mnoha rolí jako osobnost televizní reality show, autorka kuchařských knih, kuchařská pedagogka a majitelka firmy. Je absolventkou Le Cordon Bleu College of Culinary Arts, Paris, Georgia Grown Executive Chef, Culinary Explorer for the Georgia Department of Tourism, Founder of Southern Divas of the New South Dinner Series a člen Les Dames d'Escoffier Mezinárodní. Booker spolupracoval s takovými šéfkuchaři a restaurátory, jako jsou Marvin Woods (šéfkuchař Woods byl prvním šéfkuchařem první dámy Michelle Obamové, který zahájil kampaň Pojďme!), Jeff Henderson, Tyler Florence, Tiffany Derry, Giadia Laurentis, Patrick Neely, Kuchař Joe Randall a Mario Batali; a byla představena před několika lety na TODAY Show, která vyhrála kuchařský kuchařský pohár Super Bowl pro Atlanta Falcons, porazila kuchaře New England Patriots a má svou nejnovější kuchařskou knihu Dinner Deja Vu: Southern Tonight, French Tomorrow , nyní také k dispozici na stránkách Pelican Publishing a Amazon.com. Kromě toho debutovala na Food Network jako finalistka Cutthroat Kitchen v roce 2015.
06Petrina Peart
Šéfkuchař Petrina se narodila a vyrůstala na Jamajce, dokud se její rodina neodsťahovala do USA. To, že jako dítě vyrůstala, kde mohla jít ven a sbírat ovoce ze stromu, zanechalo trvalý dojem o tom, jak se dívá na jídlo. Strávila 8 let ve vzdušných silách; na svých cestách objevila svoji vášeň pro vaření. Rozuměla tomu, jak důležité je jídlo a jak nás všechny spojuje navzdory našim odlišným jazykům a kulturám. Během svého působení v Le Cordon Bleu získala dovednosti potřebné k tomu, aby odpovídala její vášni a hlubšímu porozumění gastronomii. Šéfkuchař Petrina dělá vlny na scéně ve Vegas za posledních 5 let a pracuje v restauracích jako Andiron a Americana. Šéfkuchař Petrina, který viděl potřebu veganského dobrého jídelního jídla ve Vegas, vytvořil
Gaiya's Harvest . Pop-up večeře a malé akce catering koncept, který také nabízí lekce vaření. Gaiya's Harvest se specializuje na vytváření jedinečných zážitků reimagining, co může být veganské jídlo.
07Airis Johnson
Airis je kuchař začínal na vysoké škole jako marketingový pracovník na Southern University a A&M College s úmyslem promovat a stát se generálním ředitelem společnosti Fortune 500. Avšak poté, co uvařila své první jídlo na dvou horkých talířích ve své koleji (dusené vepřové kotlety a zelené fazolky s bramborami) a nechala se nad nimi rozzuřit, plány Airis se změnily. Po obdržení BS v marketingu se Airis přestěhoval do New Yorku z New Orleans v LA a zapsal se do kulinářského programu na Art Institute of NYC. Za posledních 14 let pracovala Airis v mnoha žánrech potravinářského průmyslu pro velikány jako Danny Meyer (Shake Shack), Gordon Ramsay (Gordon Ramsay v Londýně, NYC), Sue Torres (Suenos) a Whole Foods Market. trochu. V současné době Airis pracuje / hraje jako kuchař, soukromý kuchař, konzultant, vášnivý cestovatel po světě a food blogger. Airis přináší všem svým klientům všechny příchutě, které zažívá z celého světa, smíšené s dovednostmi a technikou a především láskou k jídlu a lidem.
Přečtěte si více
Kultura
16 vizuálních umělců LGBTQ, které byste měli vědět
Black Celeb Páry
Blair Underwood a manželka Desiree DaCosta se po ...
Peníze a kariéra
Rozdělte se s těmito peněžními návyky, abyste dosáhli finančního úspěchu
Zábava
Debutové album Jodeci dosáhlo 30 let
Zábava
7 dokumentárních filmů a speciálů o závodech v Tulse, na které se můžete podívat
