Několik jižanských tajemství je střeženo tak přísně, jak je recept Milošovy hamburgery ' podpisová omáčka. Hladká a slaná, milovaná hnědá koření je stejně synonymem proAlabamský řetězecjako to „něco navíc“ a ty dokonale upečené buchty.
Milo Carlton založil svůj stejnojmenný řetězec rychlého občerstvení v Birminghamu v roce 1946 poté, co pracoval jako kuchař v americké armádě. Nejstarší patroni skromného hamburgerového kloubu zasazeného do průmyslového severu města měli sedadla v přední řadě, aby vytvořili omáčku, a dychtivě zvážili vývoj omáčky. Když Milo nakonec dosáhl špionážní dokonalosti, bylo to. Recept se za více než 60 let nezměnil.
Bezpochyby posílená omáčkou lízající prsty, to, co začalo jako nenáročná pětimístná restaurace, se od té doby rozrostlo na 20 míst v centrální a severní Alabamě. A dokonce i teď, po všech těch desetiletích, zůstává recept na tajemnou omáčku popsanou jako „horký nepořádek ničeho jiného než dobrého“ stejně tajný jako vždy.
Naštěstí ti skvělí lidé AL.com byli natolik laskaví, že vykopali nějaké šťavnaté fakty o mýtickém koření. Přejděte dolů a vyhledejte ty nejúžasnější kousky:
- Pouze dva lidé v celé organizaci Milo znají recept, který je údajně někde uložen na pevném disku.
- Výroba jedné dávky omáčky trvá zhruba šest hodin.
- Milo's Hamburgers CEO Tom Dekle vysvětlil AL.com, že tento proces je stejně důležitý jako ingredience. 'V omáčce je několik vrstev přísad a je to nejen to, čím jsou, díky čemuž je omáčka taková, jaká je dodnes, ale také postup, jakým musí být vyrobena,' poznamenal. 'Pokud smícháte jednu přísadu před druhou, může to výrazně změnit chuť.'
- 20 poboček řetězce prodává celkem 50 000 galonů omáčky ročně.
- Neočekávejte, že ji v brzké době najdete v obchodech s potravinami. „Milosova omáčka nemá konzervační látky,“ uvedla publicistka společnosti Dana McGoughová, „takže abychom ji mohli plnit do lahví a prodávat, museli bychom změnit recepturu a to je něco, co nejsou ochotni dělat —Obětovat chuť a její konzistenci a kvalitu. Takže to právě teď nefunguje. “