Ach, dospělost. Jaký drahocenný čas v životě člověka, kdy dosáhnete „věku porozumění“ že potraviny mají tendenci kazit a Celý mnohem rychleji, když za ně platíte ty. Vážně, musíte obdivovat bitvu, o které jsme nikdy nevěděli, že maminka bojuje o to, aby byla kuchyně zásobena spoustou mimoškolních svačinek, a dokonce více takže vyhrajte několik pomocných rukou, abyste si mohli nakoupit potraviny uvnitř z výletu do Prase. (Odpusť nám, mami. Pokud bychom mohli, vrátili bychom se zpět v čase!)
Pokud jsem se ve svých 20 letech naučil jednu věc o dospělosti, bude to délka, do které půjdu, abych uchoval svěžest mých drahocenných potravin - protože ve skutečnosti neexistuje větší zlomený srdce než hodit svazek čerstvých produktů v koši a dívat se, jak s ním dolarových značek jde. Se spoustou * ahem * názory tam venku může být obtížné dešifrovat pravdu z mýtu, pokud jde o to, které položky chladit a které ukládat ve spíži pro nejlepší výsledky. (Všichni jsme neslyšeli mýtus o udržování bochníku chleba v lednici? Více o tom později ...) Jsme ochotni se vsadit, že tyto položky pravděpodobně právě teď neochlazujete, a (pokud to tak může být) tučně), jsme také ochotni se vsadit, že váš účet za potraviny bude trvat a hlavní, důležitý po přečtení tohoto seznamu se ponořte rychleji, než můžete říci „avokádo“.
Avokádo
Není žádným tajemstvím, že avokádo může být jemným ovocem. Jeden den zralý, druhý den pryč - a ani lžíce guacamole, která by se za to ukázala. Pokud se chystáte na víkend bavit několika avokády, která nejsou úplně připravená, nasaďte je do své „čerstvé produkce“; šuplík výrazně zpomalit jejich cyklus. Naopak, pokud jste připraveni ponořit se do toastu s avokádem, než je váš malý zelený přítel připraven spolupracovat, ponechání avokáda u kuchyňského okna (při ostražitém pozorování!) Může proces zrání urychlit.
Banány
Podobně jako u avokáda, i když hodíte do lednice spoustu zralých banánů, zpomalí to proces, aby se zabránilo nadměrnému dozrávání. Klíčem je nepřidávat je před jsou zralé, nebo riskujete úplné vykolejení procesu zrání, i když budou odstraněny.
Citrony a limety
Zatímco předvádění citronů a limetek v hezké misce na vašem pultu může být lákavé dosáhnout atmosféry shlukování, citrusové plody vydrží až čtyřikrát při skladování v chladničce. Pokud absolutně musí , jednoduše se rozhodněte vytáhnout své citrusové vrcholy pouze tehdy, když očekáváte hosty.
Tortilly
Zatímco chladicí bochníky chleba mohou způsobit, že vnitřek vyschne a zatuchne rychleji, než byste předpovídali (a představuje velkou výzvu při krájení, pokud jde o hustý bochník, jako je kynuté těsto), opak je tenký nakrájená tortilla. Vzhledem ke své tenké kvalitě je menší možnost, aby studený vzduch pronikl do prázdných kapes a vysušil jej. Vzhledem k tomu, že tortilly jsou náchylné k plísním, je jejich házení do ledničky vždy nejbezpečnější sázkou - a může jim pomoci vydržet až dvakrát tak dlouho.
Přírodní arašídové máslo
Pokud jste naskočili do vlaku přírodního arašídového másla ze zdravotních důvodů, víte, že poslední věcí, kterou chcete, je zabránit této specializované položce v jízdě na dálku. Protože přírodní arašídové máslo je skutečně arašídové máslo v jeho nejčistší formě (Think: arašídy a špetka soli) bez konzervačních látek, které by je spojovaly, je běžné, že k oddělování dochází u olejů z arašídů stoupajících nahoru. Protože je zpracováván bez konzervačních látek, je olej náchylnější k formování a je vždy bezpečné jej skladovat na chladném místě.