Křídla. Queso. Burgery. Chili. Jídlo, které milujeme k jídlu v den hry, by nemělo být zdravé, mělo by chutnat dobře se studeným pivem. Není to ale šťastná nehoda, když může být miska zadních výklopných dveří obě tyto věci?
Vstupte do Texas Caviar, klasického jižního jídla, které je v zásadě salátem maskovaným jako zábavný večírek. Najdete mnoho variací tohoto receptu (sahá až do 50. let), ale většina zahrnuje konzervovaný hrášek s černými očima, kukuřici, papriku, jalapeno, cibuli, česnek a rajčata (některé verze vyžadují ROTEL), které se hodí dohromady v jednoduchém vinaigretovém obvazu. Jedna z našich oblíbených verzí vymění kukuřici za konzervovanou bílou hominy a přidá pikantní nakrájená zelená rajčata, čerstvé koriandr a italský dresink.
Nicméně, jak si vyrobíte Texas Caviar, je důležité smíchat všechny ingredience dohromady a poté ponořit zakryté ponoření alespoň na dvě hodiny do chladničky. Tento krok poskytne všem čas na marinování a změkčení a také spojí všechny komponenty dohromady. V misce také vyprodukuje velké množství tekutiny, ale to je v pořádku. Když jste připraveni k jídlu, před podáváním vypusťte přebytečnou tekutinu. Tortilla chipsy jsou tradičním doprovodem, ale pita chipsy také dobře fungují. (Nebo pokud se cítíte kreativně, ďábelská vejce.)
Texas Caviar je robustní, nabíratelný dip s živou kombinací chutí a textur. A když se podíváte na seznam ingrediencí - především zeleniny -, je to ve skutečnosti celkem zdravé, i když si to nikdo nebude myslet, když se do toho vloží. Ocení jen to, že někdo přinesl něco barevného a čerstvého pro rozšíření zadních výklopných dveří. A že ke studenému pivu také skvěle chutná.