Vše, co potřebujete k uřezání ořešáku, je nůž, prkénko a sebevědomí. Pomůže také vybrat si squash s dlouhým rovným krkem - je mnohem snazší ho oloupat a krájet než jeho tvarově protějšky. Ujistěte se, že nůž vašeho šéfkuchaře je ostrý. Nudný nůž nebude schopen snadno proříznout tlustou kůži squashu a můžete riskovat. Pokud jste nervózní z toho, že vám prkénko při práci klouže, položte pod desku kuchyňskou utěrku, která vám ji při krájení tykve pomůže ukotvit.
Až budete připraveni (můžete to udělat!), Postupujte podle těchto pěti jednoduchých kroků a připravte pěkné a elegantní kostky squashu, které můžete připravit k pečení v troubě nebo restované na varné desce.
1. Odřízněte oba konce
Položte dýně na bok na prkénko. Ostrým kuchařským nožem opatrně odřízněte a zlikvidujte horní a dolní část dýně.
Cutting Butternut Squash končíUznání: Southern Living2. Rozkrojte to na polovinu
Dále nakrájejte dýně přímo dolů do středu, abyste vytvořili dvě části, oddělující rovný krk a kulaté dno.
3. Oloupejte pokožku
Pomocí škrabky na zeleninu odstraňte veškerou kůži z kulaté a rovné poloviny tykve. Zlikvidujte slupky.
Peeling ořešák squashUznání: Southern Living4. Rozkrojte na polovinu
Jakmile je dýně oloupaná, rozkrojte obě poloviny na polovinu a vytvořte čtyři velké kousky. Lžící vydlabejte semena z kulatých polovin.
Řezací žárovka SquashUznání: Southern Living5. Nakrájejte a nakrájejte na kostky
Nakrájejte každý velký kus na rovnoměrné plátky (asi 0,5 palce silné) a poté plátky nakrájejte na kostky nebo kousky. (Pokud pečete, nakrájejte kousky stejné velikosti, aby se rovnoměrně vařily.) Připravte dýně podle potřeby.