Je samozřejmostí, že při vaší další cestě do Samova klubu nebo Costco není nejlepší nápad. Zchátralý kale a zatuchlé bagety (pokud nevyrábíte panzanellu pro komunitní potluck) nejsou žádná zábava - a vizuální připomínka peněz, které jdou do kanalizace.
Ale tady je méně zřejmý skladový klub, který se vyhýbá tomu, když nakupujete v potravinách à la bulk: koření. Ano, na koření na koření z roku 1999 může být džbán na papriku nebo kmín, ale v průběhu času koření ztrácí svou intenzitu chuti, i když se „nezkazí“. To znamená, že když si koupíte libru skořice a budete ji používat i po třech letech, ztratila část své účinnosti a vy budete muset použít něco navíc v receptech, abyste to kompenzovali. Z dlouhodobého hlediska pravděpodobně přijdete o peníze za hromadné nákupy koření, jejichž příchutě zklidněte, když vám standardní kontejner vydrží už několik měsíců, ne-li rok.
Pokud kupujete hromadně, mějte na paměti, že celé koření si udrží svou chuť déle než mleté koření ČLOVĚK ZEVNITŘ vysvětluje v nedávném článku. A pokud jde o mletou hořčici, která přežila tři stojany na koření a čtyři tahy? Jen to už hodte, všichni.