Vyzkoušejte všechny milovníky kuchyně v Louisianě a mohou popsat rozdíly mezi kreolským a cajunským jídlem až po pokrmy. Pravidlo, když se mluví o těchto dvou kuchyních: Zatímco tyto dva styly sdílejí určité vlivy a přísady a požadují několik stejných pokrmů - včetně jambalaya, gumbo a langusty étouffée - jsou odlišné. Synonyma, nejsou.
Existuje tolik jemných rozdílů, kolik je podobností mezi oběma kuchyněmi, ale největší rozdíl lze zredukovat na místo původu. Zatímco se oba styly vyvinuly v Louisianě, jeden má své kořeny ve městě a druhý pochází ze země, na rozdíl od myší bajky. Vsadíme se, že uhodnete, která je která.
Kreolské jídlo pochází z New Orleansu, zásadního města Louisiany. Etymologie výrazu „kreolský“ pochází ze španělštiny 19. století. Kreolský „, což znamená„ nativní v konkrétním místě nebo lokalitě “. Dotyčným místem je samozřejmě New Orleans, kde se kreolské jídlo vyvinulo uprostřed silných francouzských, španělských, afrických a karibských vlivů. Kreolské jídlo poznáte podle jeho klasických pokrmů, mezi nimi kuřecí kreolský, kreolský kreolský, vejce Sardou, krupice a grilované plátky a beignety.
Cajunské jídlo naopak pocházelo ze země, konkrétně z oblasti Acadiana v jihozápadní Louisianě. Zahrnuje také francouzské vlivy vedle vkusu Bayou a zaměřuje se na vydatné pokrmy z jednoho masa na bázi masa plněné boudinem, Andouille nebo langustou. (Když připravujeme jídlo Cajun, vždy zahrneme naše oblíbené fanoušky Cajunské kukuřičné makové zelí Také.) Cajunské jídlo se často slaví na venkovních akcích, jako jsou langusty a bouchery v celém státě Louisiana.
Nyní, když znáte rozdíly a podobnosti mezi kreolskou a cajunskou kuchyní, můžete naplánovat výlet do Louisiany a užít si obě. (Nebo si můžete ve své vlastní kuchyni ukojit několik našich oblíbených receptů na cajun a kreol.) Pokud se ocitnete v New Orleans, doporučujeme samozřejmě chlapce po, stejně jako legendární soufflé s pudinkem na chléb s whisky omáčkou , nebeský kreolský dezert nalezený v New Orleans Velitelský palác . Kreolská a cajunská kuchyně - jsou to nejlepší ze všech světů v Louisianě.
Jak zjistíte rozdíly mezi kreolskou a cajunskou kuchyní? Máte preference nebo si pochutnáváte na všech lahodných pokrmech pocházejících z Louisiany?