Tak jako Southern Living Potravinový redaktor, jsem za všechno, co pomůže dostat lidi do kuchyně a položí jídlo na stůl. A pokud některé z těchto potravin začínají receptem nebo tipem na vaření od Southern Living , tím lépe - pro vás i pro mě. To znamená, že vím, že recepty pocházejí z nejrůznějších míst - od přátel a rodiny, kuchařských knih, blogů o jídle, zadní části tašky na čokoládové lupínky, abychom jmenovali alespoň některé. Sbírka receptů by měla vypadat jako skvělá skříň, s pohodlným každodenním oblečením a sofistikovanými speciálními kousky shromážděnými po celý život člověka.
Pokud nemáte rádi vaření. A to není morální selhání. Pokud byste raději dělali něco jiného než stát u varné desky, možná je vaše sbírka receptů spíš jako uniforma - několik jednoduchých triček, kalhot a základů, které vás provedou během týdne.
A pak existují jídelní soupravy. Tyto předem měřené služby doručování večeří připravené k vaření jsou v posledních několika letech pokračujícím trendem a myslím, že rok 2018 bude rokem, kdy začnou mizet. A to není proto, že pomáhám vytvářet recepty na živobytí.
Jistě, tyto sady šetří čas strávený v obchodě s potravinami a odvádějí práci od plánování jídla, ale za toto pohodlí zaplatíte prémii. Nakonec stále vaříte - i když si recepty vybere někdo jiný a připraví vám všechny ingredience. Pokud neradi vaříte, jídlo to pravděpodobně nezmění. Pokud jste začínající kuchař, může vám jídelní souprava představit několik nových technik vaření nebo ingrediencí, ale nakonec si uvědomíte, že si tyto ingredience můžete koupit (za méně peněz) a připravit si jídlo sami (bez receptu) . A pokud chcete škálovat arecipe nahoru nebo dolů - řekněme, že krmíte hosty v domácnosti, nebo chcete další zbytky na týden - souprava na jídlo tuto flexibilitu neumožňuje.
Ať už vás vaření baví nebo ne, je lepší si vytvořit vlastní repertoár snadno připravitelných pokrmů, než se spoléhat na soupravy jídel. Ušetříte peníze, můžete si přizpůsobit to, co jíte, podle vlastního vkusu a stanete se sebevědomějším kuchařem, když si uvědomíte, že si tato jídla můžete časem sestavit naspaměť. Tak se každý starý recept stává „vaším“ receptem.
A pokud stále potřebujete malou ruku, abyste se v kuchyni cítili pohodlně, vyzkoušejte jeden z našich receptů. Nenazvali jsme se „nejdůvěryhodnější kuchyní na jihu“ pro nic za nic.