2189101_girlw0270w.jpgFoto Art MeripolUkázka osvěžujících italských aperitivů a kyselých kořenů Rolf a dcery , jeden z nejlepších nových nápojových destinací v Nashvillu.
2189101_girlw0125w1.jpgFoto Art MeripolBARKEEP
Matt Tocco (který v The Patterson House nashromáždil fanouškovskou základnu pro své řemeslné koktejly) provozuje bar. Jeho použití čerstvých surovin a výrazných chutí, jako je hořké italské amaro, učinilo z Rolf and Daughters - sousedské restaurace, kde se v historické továrně v německém městě Nashville v německém městě podávají středomořská jídla s jižním podtónem - hotspot koktejlů.
VIBE
Přemýšlejte o průmyslovém šiku s teplým, rustikálním okrajem díky odhalené cihle a spoustě lesklého dřeva. Komunální stoly a živá barová scéna vítají místní obyvatele, kteří po práci zastavili.
CHATTER
Očekávejte bzučení o obecném chladu v Germantownu a spokojené sténání nad Garganelli s vepřovým ragu a domácím kváskovým chlebem.
PRVNÍ KOLO
Vychutnejte si chuť k jídlu s Buon Appetito (10 $) vyrobeným z Campari, Cocchi Americano (obohacené víno ochucené cinchonovou kůrou, citrusovými slupkami, kořením a dalšími rostlinnými látkami), grapefruitem, citronem a sodovou vodou. „Tento koktejl je navržen tak, aby stimuloval vaše smysly, nikoli je otupil,“ říká Matt.
2189101_girlw0177.jpgFoto Art MeripolNEJLEPŠÍ BAR SNACK
Country Pâté, House Mustard a Pickles (10 $). „Je to skvělé společné jídlo k jídlu v baru,“ říká šéfkuchař Philip Krajeck.
DRUHÉ KOLO
Vyzkoušejte Cumberland Sour (11 $) s Georgem Dickelem, citronovou šťávou, čirokovým sirupem, jablečným keřem (ovocný sirup obohacený octem), pšeničným pivem a hořčicí Angostura - „whisky kyselou se složitostí,“ říká Matt.
TIP JAR
Nenechte se zaškatulkovat nabídkou. „Barmany unavuje dělat totéž; rádi připravujeme vlastní nápoje, “říká Matt. (Pssst: Pokud v nabídce nevidíte Mattův podpis Burn the Witch [$ 12], udělá to stejně. Důvěřujte nám.)
2189101_girlw0038.jpgFoto Art MeripolVYZKOUŠEJTE TO DOMA
Dobrou chuť
Zkombinujte 2 lžíce. Campari (italský hořký aperitiv), 2 lžíce. Cocchi Americano (italské víno obohacené), 2 lžíce. bílý grapefruitový džus, 4 1/2 lžičky. čerstvá citronová šťáva a 4 1/2 lžičky. jednoduchý sirup v koktejlové třepačce s ledem. Kryt s víkem; důkladně protřepejte, dokud nevychladne. Kmen do 12-oz. sklenice s ledem. Nahoře s nádechem klubkové sody a grapefruitovým nádechem. Na zdraví!