Severní Karolína: Vepřové maso s omáčkou z octa BBQUznání: Jennifer Davick Omáčka
Tato rajčatová omáčka dokonale vyvažuje teplo, koření a sladkost a dává masu lesk. Milujeme tmavou melasu pro tuto extra hloubku chuti a kop z chilli prášku a černého pepře.
Maso
Šťavnatý vepřový zadek otřený solí, kmínem, zázvorem, česnekem a cukrem a provoněný ořechovým kouřem se rovná prasečímu nebi. Bonus Pitmaster: ostrá vrstva kůry.
- Recept: Uzený vepřový zadek
The Bun
Zapomeňte na fantazii. Není nic, co by se nám líbilo lépe, než polštářová osmička z bílého chleba - měkká a poddajná a perfektní k nasáknutí omáčky. Dealerova volba je sezamová semínka.
Čau čau
Tato pikantní konfeta se zelím, zelenými rajčaty a paprikou dává čerstvou chuť - mnohem lepší než obyčejný olivový olej brambůrky.
- Recept: Čau čau