Chip a Joanna GainesUznání: Brook Christopher / ContributorKdyž Fixační svršek Joanna a Chip Gaines koupil historickou kavárnu Elite Café ve Waco v Texasu v květnu 2016, nikdo přesně nevěděl, co s tím udělají.
Všichni jsme umírali, abychom věděli, jaký typ magie Gaines přinese kavárně, orientačnímu bodu na rušném Wacoově dopravním okruhu, který se uzavřel v únoru 2016. Fixační svršek hvězdy Magnólie Značka, která zahrnuje trh Magnolia Market, prémiovou linku pro lakování interiérů, pekárnu a čtvrtletní časopis pro domácnosti, již přetvořila kulturu a vnímání texaského Waco.
Elite Café, která byla původně otevřena v roce 1919, obstarávala Elvise Presleyho, když v 50. letech trénoval ve Fort Hood, a dříve podával steaky, hamburgery a saláty. Byl to orientační bod pro místní obyvatele a kolemjdoucí cestující z Austinu do Dallasu, nejznámější podle modrobílého Cadillacu 56 zaparkovaného přímo před domem.
Když Gaines restauraci koupili, vydražili obsah ve prospěch jubilejního trhu s potravinami Mission Waco a začali dělat to, co umí nejlépe: napravit to.
Nyní, po měsících čekání, Chip odhalí oficiální plán restaurace.
'V kavárně Elite se bude konat snídaně,' řekl Chip Southern Living výhradně.
„Vždy jsem byl znalec snídaně. Vždycky dělám těžkou, větší snídani, ale Jo je pravý opak. Byla natolik laskavá, že šla se mnou na tohle, a my tu ve městě uděláme snídani. “
Podle Chipa renovace restaurace zabrala hodně „loketního maziva“, ale stálo to za to.
„Samotná restaurace je doslova jedna velká obří kuchyně. Když jsme tam poprvé vstoupili, bylo to všechno, co si dokážete představit - špinavé, pižmové. Ale kdybych tě tam dnes vzal, byl bys jako ‚Ach! To je tak čisté, všechno voní tak skvěle. “ To je několik výhod trochu loketního maziva a tvrdé práce na přední části. “
Jak se Chipova vize dočkala uskutečnění, získal mnohem větší podporu.
„Nyní mi každý, kdo přijde, řekne, jak chytrý jsem byl, že jsem koupil tuto nemovitost. Před šesti měsíci jsem nedostával tolik povzbuzení. Ale restaurace má nějakou vážnou historii, do které se chystáme proniknout. “
Otevření kavárny se očekává v létě 2017. Už se nemůžeme dočkat návštěvy.