Summer Living: Casual at the BeachUznání: Ralph Anderson / Styling: Lisa Powell Bailey / Food Styling: Vanessa McNeil RocchioH Zde je návod, jak si pochutnat na skvělém jídle a ještě si dát čas na odpočinek u oceánu: Připravte si nějaké jídlo doma a vezměte si ho s sebou na pláž. Připravte si naše ochucené majonézy, grilovanou omáčku na krevety a oblékněte se předem, vložte je do nádob s těsnými víčky, ochlaďte a zabalte do chladiče. Proces nemůže být jednodušší.
Když se dostanete na pobřeží, váš oblíbený trh s mořskými plody bude mít v těchto receptech čerstvé krevety a rybí filé. (Jeden z našich oblíbených, Goatfeathers II v Seagrove Beach na Floridě, dokonce prodává krémový domácí krabový dip, přesně na odpolední svačinu s krekry.)
Takže položte židli a deštník, položte se na opalovací krém a vyberte si svou oblíbenou knihu. Pak se uklidněte na relaxační víkend.
Zabalte to správně
Vezměte si jídlo, které jste si doma připravili na pláž, je skvělý nápad - pokud je na cestě pořádně vychlazené. Potraviny je třeba udržovat chladnější než 40 °, aby se zabránilo růstu bakterií. Zde je několik tipů pro udržení správné teploty.
• Potraviny zabalte do dobře izolovaného chladiče se zabezpečeným víkem. To by měla být vaše poslední práce před odchodem z domu. Neotvírejte chladič, dokud nebudete připraveni jej vybalit. Uchovávejte studené nápoje a občerstvení na cestu v samostatném chladiči.
• Pokud je to možné, chladič skladujte spíše v klimatizovaném prostoru automobilu než v kufru.
• Ujistěte se, že jsou všechna jídla studená, když jde do chladničky. Pokud některý z přepravovaných předmětů může být zamrzlý, vložte jej tímto způsobem do chladničky. Pomáhají udržovat druhé jídlo studené.
• Led je úžasný pro udržování věcí opravdu chladných, ale když se roztaví, může prosakovat do nádob. Ledové balíčky (nazývané také gelové balíčky nebo Blue Ice) jsou dobrou alternativou.
„Summer Living: Casual at the Beach“ pochází z čísla Southern Living z července 2006.