Chcete do receptu přidat nějaký pizzazz? Zvažte, zda do něj nevložíte okurku. Pokud ji můžete pěstovat, můžete ji nakládat, o čemž svědčí tato galerie nakládané zahradní zeleniny hodné zvrásnění, takže přemýšlejte nad tradičním podnosem a nechte své nakládané produkty být tajnou přísadou vašich receptů. Zvažte přidání své okurkové chuti podmáslí sušenky nakládaná cibule listové zelené saláty a oblíbená jižní spíž, nakládaná okra, k tomuto nádhernému Teplý Gumbo Dip .
Určitě to přečtou gumoví puristé, kteří se urazí, protože tomu říkáme „gumbo“ dip. Když byl recept poprvé publikován, jeden čtenář zašel tak daleko, že řekl, že tento dip byl falešný Cajunský recept a byl urážkou Cajunských, afroamerických a indiánských kuchařů všude. Docela silná slova, ale chápeme to. Lidé na jihu milují, opravdu láska, jejich jídlo a jakékoli odchylky od originálu se často těžko spolknou. Přiznejte - v určitém okamžiku svého života jste byli svědky, a možná dokonce součástí, poměrně ostré diskuse o tom, zda NEMOVITÝ Jižan by byl někdy chycen mrtvý, jak si dává kukuřičný chléb. Je pochopitelné, proč se někteří milovníci gumbo třesou nad receptem na party dip používající v názvu slovo „gumbo“. Co tedy má být v gumu a co dělá tento dip gumbo-ish?
Pravý recept na gumbo musí zahrnovat to, co je známé jako Cajunská trojice - cibule, zelená paprika a celer. The Southern Living Zaměstnanci společnosti Test Kitchen byli k těmto třem položkám velmi štědrí, když je zahrnuli do tohoto receptu. Dobré gumbo bude také zahrnovat maso nebo měkkýše, jako je šunka, klobása, kuře, krevety nebo krab. Také jsme to pokryli hromadami šťavnatých divokých amerických krevet. Milovníci Gumbo se budou hádat přidání okra nebo rajčat na gumbo; pro některé přidané zingy jsme však zamíchali hromadu nakládané okry jako tajné přísady. Přídavek nakládané okry v tomto Warm Gumbo Dip je, jak napsal jeden čtenář z New Orleans, „to, co připomíná gumbo, a dělá chuť tak výraznou a nezapomenutelnou.“
Gumbo nadšenci, vyzkoušejte tento dip na vaší příští párty. Myslíme si, že budete souhlasit, že namísto urážky cajunského vaření je každá lžíce tohoto receptu ve skutečnosti plná respektu k neuvěřitelným chutím a tradicím, které jsou v misce gumbo.