'Jediná věc, která se nevyrábí interně, jsou postřikovače.' To je charakteristický znak Big Spoon Creamery , obchod se zmrzlinou v Birminghamu v Alabamě, kde je téměř všechno domácí. Tento řemeslný krém se stal místním uznáním pro svůj gurmánský přístup k zmrzlině.
Díky nabídce plné osvědčených klasiků a vynalézavých chutí se Big Spoon pyšní používáním místních produktů a vysoce kvalitních ingrediencí a vytváří zmrzlinu, na kterou jste brzy nezapomněli. Zapomeňte na Oreos: Příchuť sušenky a smetana - jedna z mála opor v nabídce obchodu a celoroční bestseller - kombinuje zmrzlinu se sladkou smetanou a domácí čokoládové sušenky.
Zmrzlina z kukuřičného mlékaUznání: Zoe DenenbergDíky sezónnosti se nabídka obchodů se zmrzlinou mění každý měsíc. Na podzim je pekanový koláč Georgia Nell výjimečný: vanilková zmrzlina posetá kousky pekanového koláče, známý recept na koláč, který se dědí od spolumajitelky Ryan O'Harovy zesnulé babičky. Místní obyvatelé čekají celý rok na alabamskou jahodovou a ostružinovou zimolez, aby se v nabídce objevili na konci jara. A ani nás nezačněte s broskvovou sezónou, kdy je broskvový švec spolehlivým hitem.
Ale nejjižnějším favoritem, který dnes bere dort, musí být příchuť sušenky z kukuřičného mléka, zbrusu nová položka nabídky, která debutovala letos na jaře. Pocta smetany klasickému jižnímu kukuřičnému chlebu, příchuť kukuřičného kukuřičného másla, obsahuje zmrzlinu z podmáslí, smíchanou s kousky kukuřičných koláčků velikosti kousnutí. „Je to nečekané převzetí známé, nostalgické chuti,“ říká spolumajitelka a cukrářka Geri-Martha O'Hara. 'Bohatství a chuť získáte z podmáslí, pak štěrk a teplo z kukuřičné mouky - to jsou všechny nejlepší části kukuřičného chleba, proměněné v kopeček zmrzliny.'
Zatímco tradice nařizuje, že nenajdete cukr v autentickém jižním kukuřičném chlebu, tato dezertní verze nás může nechat prodat na sladké straně kukuřičného chleba. Samotné sušenky zabalí dva různé druhy kukuřice - místní McEwen and Sons kukuřičná mouka a lyofilizovanou mletou kukuřici, které společně dodávají jemnou, ale výraznou chuť kukuřice. Spárujte svůj kopeček s ostrým vanilkovým vaflovým kuželem (těsto je samozřejmě vyrobeno v domě) a určitě z obchodu odejdete s úsměvem.
Tato příchuť je v nabídce až do měsíce května, takže pokud jste místní, zkuste to, dokud můžete. Nemáte sídlo v Alabamě? Žádný problém. Replikujte tuto ikonickou chuť doma s naším receptem na Zmrzlina z kukuřičného chleba .