S létem hned za rohem není lepší způsob, jak se ochladit, než kopečkem krémové a lahodné zmrzliny zmrzliny. Pokud hledáte novou značku, kterou chcete vyzkoušet, Wynwood Parlour „Obchod se sídlem v Miami vlastní nejen společnost Black, ale nabízí i ručně vyráběné zmrzlinové sendviče vyrobené z malosériových cookies, řemeslnou zmrzlinu a rohlíky.
Společnost, kterou vyvinul Larry McMillion a jeho dva mladí synové, začala jako první řemeslný zmrzlinový vůz v Miami ručně malovaný místním umělcem v roce 2016 a rychle se rozšířila o kamenný bar a zmrzlinový salon v rezidencích Bay Parc v Miami Edgewater sousedství, celostátní přeprava prostřednictvím Goldbelly , kompletní zmrzlinové stravování a velkoobchodní dodávky do nejlepších restaurací a hotelů v Miami, s budoucí expanzí plánovanou na rok 2021 a dále.
Ačkoli několik studie nalezeny že černé podniky byly celosvětovou pandemií zasaženy nejvíc, s poklesem počtu pracujících podnikatelů o 41% se obchodu podařilo stále prosperovat jako jedno z nejžádanějších míst pro ty, kteří hledají lopatku - právě včas pro zemi znovuotevření.
Mezi charakteristické příchutě Wynwood Parlor patří 20+ příchutí včetně veganských nabídek a jedinečných kombinací Podloží (sušenky z červeného sametu, vanilková zmrzlina, svinutá do ovocných oblázků), Pane 305 (čip z bílé čokolády, sušenky z guavy s vanilkovou zmrzlinou), Sušenková příšera (dvojité čokoládové sušenky, sušenky a smetanová zmrzlina v čokoládových lupíncích) a Secret Vegan (veganské čokoládové sušenky, veganská vanilková zmrzlina, nakrájené na plátky mandlí), není žádným překvapením, proč se lidé nemohou nabažit.
Pro ESSENCE sdílí McMillion své rady pro další začínající podnikatele v oblasti černého jídla, výzvy přechodu z potravinářského kamionu na kamenné místo a jak můžete získat jejich zmrzlinu, i když ne nežiji v Miami.
Co vás inspirovalo k zahájení podnikání se zmrzlinou?
Wynwood Parlor jsem založil v roce 2016 se svým nejstarším synem Keltonem jako vášnivý projekt a příležitost trávit společně kvalitní čas. Vždy jsem pracoval na korporátní stránce potravin a nápojů, takže Wynwood Parlour byl pro nás oba kreativním východiskem, zatímco jsem svého syna učil základům podnikání. Když můj nejmladší syn Caleb trochu zestárl, přivedli jsme ho, aby nám pomohl. S hrdostí mohu říci, že Wynwood Parlor je naše rodinná firma.
Zobrazit tento příspěvek na Instagramu
Jakou radu byste dali začínajícímu podnikateli v oblasti černých potravin v dezertním průmyslu? Načítání přehrávače ...
Rada, kterou bych dal, se dá přeložit nad rámec dezertního průmyslu, který by zahrnoval technologii. COVID-19 pouze zrychlil naši schopnost implementovat uživatelsky přívětivou technologii a vše se bude i nadále pohybovat tímto směrem, takže se ujistěte, že budete držet krok s aktuálními trendy. Další rada, kterou bych nabídl, je být flexibilní a ochotný spolupracovat s lidmi všech prostředí a osobností a především být inkluzivní ve vašem celkovém obchodním a marketingovém přístupu.
Čím podle vás vyniká Wynwood Parlour?
Naše obchodní struktura umožňuje více flexibilních prodejen, které vytlačují náš produkt z našeho zmrzlinového vozíku, vozíků na zmrzlinu (skvělé pro vyskakovací akce), místní zasílání prostřednictvím aplikací třetích stran, jako je UberEats, a na národní úrovni prostřednictvím Goldbelly, komunitních akcí, maloobchodu a prostřednictvím partnerství s organizacemi, jako je Soho Beach House.
Máme také skvělý produkt a to, co nás odděluje a odlišuje od podobných produktů, je to, že jsme zdokonalili ručně vyráběné zmrzlinové novinky, které dobře cestují a umožňují nám zasílat na národní úrovni. Můžeme odeslat zmrzlinové sendviče z Miami do Kalifornie a dorazí připravené k vychutnání.
Můžete vysvětlit koncept příchutí?
Naše příchutě jsou založeny na tendencích dezertních fanatiků. Máme pro každého něco a neustále přinášíme nové věci a příchutě, které se mohou vyzkoušet, nejen zmrzlinové sendviče. Pokud jde o partnerství, má-li někdo nápad nebo koncept, můžeme kolem něj vytvořit zmrzlinový sendvič pomocí našeho interního pekaře a klienta. Naše veganské nabídky jsou pro mě také důležité a něco, o čem jsme se rozhodli opřít, protože mnoho Afroameričanů bojuje s intolerancí laktózy, takže jsem vytvořil desítky veganských možností, které jsou stoprocentně bez mléčných a bez ořechů.
Byly při přechodu z potravinářského kamionu na kamenné místo nějaké výzvy?
Hlavní výzvou jsou samozřejmě náklady na nemovitosti a nalezení kamenné budovy, která má pro náš obchodní model smysl. Pro nás je to oblast s vysokou hustotou, kde lidé „pracují, milují a hrají“ a my můžeme nabídnout služby chůze, vytažení a doručení. Jelikož prodáváme produkt za nižší cenu, je to zásadní součást našeho úspěchu a jsme vždy připraveni vést rozhovory o nových příležitostech!
Jak může Black Foodies podporovat? (kde si ji mohou koupit)?
Zasíláme celostátně prostřednictvím Goldbelly a místně v Miami prostřednictvím aplikací třetích stran, včetně UberEats, Doordash, Postmates a Grubhub. Pokud letos v létě navštěvujete Miami, nezapomeňte navštívit náš nový obchod Miami Beach na 910 West Avenue.
