Kontejner Guac-LockKredit: AmazonStejně jako přání koblih mělo stejnou výživovou hodnotu jako pytel kapusty, doufat, že šarže čerstvě vyrobeného guacamolu vydrží v chladničce svěží a zelená déle než pár hodin, spadá do kategorie věcí, které nás vždy zklamaly. Jakmile však vzduch zasáhne avokádo, máte toast. Enzymy reagují a začnou vaši půvabnou misku s limetkovou šťávou naloženou guacamole hnědou rychleji, než si můžete vzít další pytel čipů.
Samozřejmě existují triky, které vám pomohou bojovat v bitvě do kopce, jako je pokrytí horní části guacamole tenkou vrstvou vody, aby se zabránilo pronikání vzduchu na povrch, a co nejtěsnější pokrytí přilnavým obalem; ale tyto techniky jsou přinejlepším jemné. Hledání tedy pokračovalo, dokud jsme nenašli mnohem jednodušší alternativu: kontejner Casabella Guac-Lock .
Skeptičtí ohledně slibu, že nedojde ke zhnědnutí čerstvé guacamole po dobu nejméně 24 až 36 hodin, obrátili jsme se přímo k recenzím a byli jsme příjemně překvapeni tím, kolik lidí jej nazvalo úplným měničem her pro milovníky chronických guaců nebo častých hostesek, kteří milují výrobu ponoření předem. Jednoduše vložte guacamole do nádoby, vyhlaďte horní část, dokud nebude vyrovnaná (je důležité zajistit, aby do ní nemohl proniknout vzduch), uvolněte veškerý vzduch pomocí funkce výtahu na základně a uzamkněte těsnění, dokud nebude připravena sloužit nebo občerstvení.
Jeden nadšený nakupující říká: Jsem rád, že mohu oznámit, že Guac-Lock zcela splnil moje očekávání. Po pravdě řečeno, funguje to ještě lépe, než jsem čekal. Před týdnem jsem vytvořil dávku guacu. Dvakrát nebo třikrát během týdne jsem jej odemkl, namočil čip nebo dva a poté znovu zamkl. Po týdnu je guacamole stejně svěží, jako kdybych to udělal dnes ráno.
Jiní tvrdí, že když se to udělá správně, může jejich guacamole vydržet až týden s minimálním zhnědnutím, ke kterému dochází hlavně kolem okrajů horní vrstvy. Můžete snadno odstranit všechny malé hnědé skvrny a užít si zbytek dávky. Pro větší bezpečnost poklepejte po vyrovnání guacamole několikrát po nádobě, abyste zajistili, že uvnitř nebudou zachyceny žádné vzduchové bubliny, a zajistěte, aby byl povrch rovnoměrný. ( Nakupujte Guac-Lock: 17,50 $; amazon.com )
HODINKY: Guacamole ze slaniny a pepře
Guacamole je jedním z nejpříjemnějších poklesů a má mnohem více údržby.