Tichá stránka FloridyApalachicola sedí jako pohlednice - perfektní na okraji zátoky Apalachicola. Ačkoli zde jsou plody moře významným průmyslovým odvětvím, místo začalo jako dřevařský přístav a bavlněné město. | Uznání: Art Meripol Ústřice Apalachicola: Co je tak zvláštního?
V roce 2006 poznamenal autor potravin John T. Edge, který studoval historii o ústřicích a rybářích ústřic Apalachicola v rámci aliance Southern Foodways Alliance z University of Mississippi. 'Ústřice tam patří k nejlepším v národě,' řekl. „Jsou tlustí, bohatí, bohatí a chtiví. Ústřice jsou sladké i slané a jedná se o souhru sladké vody řeky a slané vody v Perském zálivu, které tvoří ústí, což je rozdíl a udržuje tyto živé ústřice. Jde o soutok té řeky a Mexického zálivu. Jedinečnost této kombinace, spolu s nadčasovým přitažlivostí rybářské vesnice Apalachicola, je těžké najít kdekoli v zemi. Po celé zemi existuje řada restaurací, které podávají pouze ústřice Apalachicola. “
Další informace o ústřicích a rybářích z Apalachicoly najdete na www.southernfoodways.com pod nadpisem „Orální historie“.
M orning přijde jemně k Apalachicole. Ústřední čluny a krevetky začínají své každodenní poutě do zátoky bohaté na mořské plody, jak slunce vychází na severozápadní Floridě. V této rybářské vesnici se rozsvítí světla a její obyvatelé jsou připraveni na další den v neporušeném ráji. Pokud jste někdy přemýšleli, jestli takové místo ještě existuje, ano, žije zde stará Florida. Osamělé blikající žluté světlo řídí provoz v centru města. Přijďte a zůstaňte chvíli v této nádherné, pochozí a vodnaté vesničce. Vyzkoušejte tempo pro velikost.
Zátoka nebo pláž
Když přijedete do Apalachicoly, možnosti staré i nové nabízejí krásný pobyt. Velká dáma ve městě - Gibson Inn, postavený v roce 1907 - vás láká svými uvítacími verandami ve viktoriánském stylu, houpacími židlemi a 30 pohodlnými pokoji. Ceny začínají na 95 $. Pokud chcete klidné a soukromé místo, požádejte o pokoj 101. Nachází se daleko od známé restaurace na jednom konci budovy. Využijte ale prvotřídní stolování v areálu. Avenue Sea se může pochlubit šéfkuchařem Davidem Carrierem, který pochází z The French Laundry, známého podniku v údolí Napa. Nezapomeňte provést rezervace; je tak populární a dobrý.
Nebo vyzkoušejte nové dítě na břehu: Water Street Hotel & Marina má 30 jednopokojových a dvoupokojových apartmánů na nábřeží, které jsou vybaveny pračkami a sušičkami, kuchyní, prosvětlenými verandami a dalšími. Ceny začínají na 149 $.
Pokud byste raději každé ráno kopali prsty do písku, na ostrově St. George je necelých 9 mil daleko další možnost. Tento bariérový ostrov - dlouhý 28 mil - nabízí širokou škálu plážových domů, chat a bytů. A cena je v průběhu února opravdu správná. Pronajměte si na tři noci dům na pláži v zálivu se třemi ložnicemi za pouhých 300 $.
Stravování pro komplimenty
Avenue Sea servíruje nádherné ústřice Apalachicola - které se nezasekly, dokud si neobjednali - stejně jako krevety v zálivu a zčernalé okouníky.
Pro dokonalý výhled si můžete vychutnat večeři ve druhém patře kavárny Owl s výhledem na nábřeží. Ochutnejte smažené ústřice spolu s mořskými plody, pokud jsou k dispozici. Přidejte do své mořské plody paellu s venezuelskými příchutěmi Tamariny kavárny Floridita. Majitelé tvrdí, že láska a magie jsou v omáčce. Bezstarostný zážitek čeká v Oyster Bar & Grill Papa Joe v Scipio Creek Marina. Mohli byste zde najít jedny z nejlepších smažených ústřic celé cesty, dokonale otlučené a tavně dobré. Po obědě se vydejte na prohlídku lodi s průvodcem a zjistěte, z čeho pramení celá tato odměna.
Na vodě
Několik místních průvodců nabízí prohlídky ústí lodí, které jsou pro návštěvníky vzrušující. „Každý hledá starou Floridu,“ říká kapitán naší turistické lodi. 'Nezbylo z toho moc.' Následující dvě hodiny to uvidíte a dozvíte se o ústí řek a zátokách a delikátní ekologii, která umožňuje ústřicím, rybám a ptákům prospívat v tomto bohatém sladkovodním a slaném vodě.
Loď klouže mezi bažinami a pluje kolem stromů Ogeechee tupelo, zdroje tupelo medu. Zjistíte, že vzhlížíte, abyste viděli všudypřítomné hnědé pelikány létající po obloze a orly, které si staví hnízda.
Shop Talk
Jakmile se vrátíte na pevninu, obujte si vycházkové boty a procházejte se po Apalachicole. Zastavte se v Downtown Books a získejte velký výběr regionálních svazků a obchod s pletením zastrčený vzadu. Pro zábavné nakupování na jednom místě si můžete prohlédnout The Grady Market, kde si můžete vyzvednout nějaké plastové kelímky s názvem „Weekend Waterford“. A můžete zachytit perfektní předmět pro váš plážový dům (nebo zbožný dům na pláži) na Blue Beach + Home nebo Avenue E. Objednejte si hustý mléčný koktejl ve fontáně Old Time Soda. Zde také najdete ten pravý suvenýr Apalachicola. Ne, nejde o kokosovou opici nebo kýčovité korálky puka. Je to sklenice místně sklizeného tupelo medu, která vám s každou sladkou chutí zaručeně připomene Apalachicola.
Další informace o Apalachicole a ostrově St. George najdete na www.apalachicolabay.org , nebo volejte [850] 653-9419.
Nejlepší mlži
Nenajdete sladší a chutnější ústřice než ty, které stáhly z vod kolem Apalachicoly. Devadesát procent všech ústřic obsluhovaných na Floridě pochází z tohoto místa bohatého na mlži. Milovníci mořských plodů a rybáři však také potěší ostatní stvoření se skořápkou a ploutvemi, která vyplňují záliv, řeku a nedaleký záliv. Celkem 180 druhů ryb nazývá toto pobřežní místo domovem.
Kdy jdeš
Gibson Inn: 51 Avenue C; www.gibsoninn.com nebo [850] 653-2191.
Water Street Hotel & Marina: 329 Water Street; www.waterstreethotel.com nebo [850] 653-3700.
Pronájem na ostrově St. George: www.collinsvacationrentals.com nebo www.resortvacationproperties.com .
Avenue Sea: 51 Avenue C; [850] 653-2193.
Owl Cafe: 15 Avenue D; www.owlcafeflorida.com nebo [850] 653-9888.
Tamarina kavárna Floridita: 17 Avenue E; www.tamarascafe.com nebo [850] 653-4111.
Papa Joe's Oyster Bar & Grill: 301-B Market Street; www.papajoesoysterbar.com nebo [850] 653-1189.
„Florida Quiet Side“ pochází z vydání Southern Living z února 2007. Vzhledem k tomu, že se ceny, data a další specifika mohou změnit, zkontrolujte si před vytvořením svých cestovních plánů všechny informace a ujistěte se, že jsou stále aktuální.