UMai tašky na suché stárnutíÚvěr: UMaiNa jihu milujeme steakhouse. Křupavé klínové saláty jsou doprovázeny nejsmrtelnějšími špenátovými dipy a ribeyes nakrájenými jako máslo, zvláště když jsou doplněny Béarnaise. Co mají tedy všechny ty klasické steakové pokrmy společné? Můžete si je snadno vyrobit doma stejně dobré, ne-li lepší než místní steakhouse pomocí opravdu dobrého receptu na špenátový dip a těchto šikovných UMai tašky na suché stárnutí .
Stárnutí za sucha je proces, který mnoho kuchařů používá k přeměně červeného masa na nejkřehčí, ořechovou, mramorovanou a chutnou verzi. Zahrnuje to, že vlhkost pomalu opouští maso (které koncentruje chuť) a umožňuje kyslíku, aby sval zmírnil. Kolem 28 až 30 dnů je obvykle sladké místo, když necháte biftek uschnout, a zatímco tradiční proces zahrnuje skladování masa na čerstvém vzduchu v sušárně, není to nutně nejlepší nápad, když se pokusíte sušit stáří doma s riziko kontaminace - a právě proto značka potravin UMai přišli s jejich oblíbenými stárnoucími taškami na suché stárnutí.
UMai tašky na suché stárnutíÚvěr: UMaiPomocí systému technologie prodyšných membrán jsou tyto vaky pro stárnutí za sucha schopné utěsnit váš steak, aniž by brzdily proces stárnutí za sucha (tj. Tok vlhkosti a kyslíku dovnitř a ven). Výsledek? Složitěji ochucené steaky, které se vaří na vašem grilu, bez drahých příplatků ze steakhousu - ať už se jedná o příležitostnou večeři pečených brambor doma nebo o zvláštních příležitostech s celou rodinou. Nakupující přísahají na tašky na stárnutí za sucha, aby transformovali základní steaky zakoupené v obchodě na něco, co se hodí k tomu nejúžasnějšímu steaku, zvláště když tyto tipy pokaždé dokonale dodržujete.
Takže je máš. Jak fungují? První,vyberte si svůj střih. Pamatujte, že nejlépe fungují silnější řezy, jako je ribeye, svíčková, porterhouse, pečeně nebo dokonce celý hrudník. Zákazníci si všimnou, že velké řezy pro více osob mají tendenci nabízet celkově nejlepší cenu za vaše peníze a usnadňují úplné ořezávání po stárnutí za sucha a před krájením na porce. Často je najdete v místním řeznictví nebo v Costco.
UMai tašky na suché stárnutíÚvěr: UMaiPoté jednoduše vložte steak podle vašeho výběru do tašky. Utěsněte vakuovým těsněním (k dispozici na webu UMAI nebo můžete použít vlastní). Nechejte v chladničce po dobu 3 až 4 týdnů, každou chvíli ji překlopte a poté ji vyjměte z vaku a připravte ji. V tomto okamžiku bude na vnější straně vytvořena tmavě hnědá voskovitá kůra, která musí být před vařením oříznuta. Odtud oříznete krustu, rozpálíte grilovací nebo litinovou pánvi a pustíte se do nejchutnějšího steaku, který jste dosud vyrobili. (Jakmile je oříznutý, musíte steak uvařit do dvou dnů.)
I když by se mohlo zdát jako spousta práce přemýšlet o čtyřech týdnech dopředu, tyto tašky na stárnutí za sucha jsou pro domácí grilovače skutečným měničem her. Dost na to, že stojí za to zvážit marnotratnost v řeznictví před rodinnými příležitostmi, jako jsou svátky, promoce, narozeniny nebo výročí. Navíc nakonec ušetříte, když porovnáte, kolik se platí za vysoce kvalitní steak v restauraci. ( OBCHODNÍ SADA NA STÁRNUTÍ STÁRNUTÍ UMAI: 32,99 $; amazon.com )
SLEDOVAT: Správný způsob, jak okořenit steakZískejte tašky, připravte špenátový dip, vyšlehejte steakovou omáčku, zapalte svíčky a pečujte.