Věděli jste, že můžete vyrobit ginový gimlet se sladkou slanou solí? Nebo jste použili konzervované broskve a vanilkový extrakt k výrobě Bellini? Nová kniha Spížní koktejly vás přiměje dívat se na svůj domácí bar zcela novým způsobem.
Napsala Katherine Cobbs, autorka Soubory cookie a koktejly a Tequila a tacos , kniha je plná zábavných a kreativních způsobů, jak začlenit každodenní kuchyňské sponky ze spíže, zahrady a skříňky do receptů na nápoje. S přísadami, jako je džem, bílý ocet, worcesterská omáčka, javorový sirup, dijonská hořčice a několik základních lihovin, Cobbs říká, že můžete šlehat nápoje, o kterých bude každý mluvit.
„Trvalo pandemii, aby si mnozí z nás uvědomili, jak kreativní můžeme být s přísadami, které jsme měli po ruce,“ říká Cobbs. 'Stejný improvizační přístup lze snadno použít i na domácí barmanství.'
Některé z koktejlů mohou znít trochu neobvykle: tekutina z plechovky se zapečenými fazolemi dodává Campfire Brown Derby sladkost a koření a arašídové máslo, mléko a sirup z hroznové šťávy Concord se používají v Liquid Lunch, rumu na bázi napít se. Ale nápady jsou tak zajímavé, že budete chtít každý vyzkoušet. (I když jen proto, že jste vypili koktejl z pečených fazolí.)
Spížní koktejly je krásně ilustrován akvarelovými malbami a zahrnuje dokonce i nápady na potravinové desky nebo talíře předkrmů určených k pastvě. Cobbovy desky s jídlem jsou chytrou kombinací domácích a nakupovaných položek, které jsou navrženy pro párování s konkrétními nápoji. Deska s tématikou tiki obsahuje recepty na Spam Musubi, Savour Shrimp Drip, Island Rukami, Coconut Dip a Pickapeppa Nuts s jitrocelem, sezamovými krekry a několika druhy tropického ovoce. Hostitel večírku může zkopírovat celou nabídku nebo vybrat ze seznamu několik položek.
Šťastná hodina bude brzy zajímavější.