Z naší kuchyně: Oblečený na dovolenouMěli jsme skvělou zábavu při testování našich těst vánočních dortů v různých velikostech a tvarech. Zde jsou některé z našich oblíbených. | Uznání: Tina Cornett / Styling: Buffy HargettDoporučené recepty:
Drobné pokušení
Iced with Poleva smetanového sýra , velikost kousnutí Čokoládově červené sametové košíčky určitě potěší děti všech věkových skupin. Posypeme jiskřivým cukrem, drcenými pepřovými mincovnami nebo ozdobnými bonbóny a poté pamlsky zabalte do miniaturních muffinových pánví. Připevněte stuhu a několik cukrových hole a zasuňte pánev dovnitř celofánové dárkové tašky, aby všechny dobroty prosvítaly.
Související: Klasické a shovívavé recepty na cupcake
Trvalé dojmy
Měli jsme skvělou zábavu při testování našich těst vánočních dortů v různých velikostech a tvarech. Zde jsou některé z našich oblíbených pánví. Jsou k dispozici v kuchyňských obchodech (například Williams-Sonoma, 1-800-541-2233 nebo www.williams-sonoma.com ), v slevových obchodních domech (například Target), prostřednictvím zásilkových katalogů a na webových stránkách (například amazon.com a cooking.com ). Pokyny k pečení najdete na obalu většiny pánví.
- Formy na briošku s foukáním, tradičně používané k pečení bohatého a máslového francouzského kvasnicového chleba známého jako brioška, jsou také ideální pro pečení fantastických koláčů, jako je Flétané čokoládově červené sametové dorty na naší obálce. Prodávané v různých velikostech jsme pro naše dorty vybrali 8palcové formy na briošky. Protože jsme použili nepřilnavé formy s tmavým vnějším povrchem, zakryli jsme je hliníkovou fólií. Lesklá strana fólie odráží teplo od stran formy pro lehčí, jasně červenou kůrku.
- NordicWare vyrábí tuto multi-mini Bundt dortovou formu, která má dva každý ze tří různých tvarů. Hotové koláče poprášte práškovým cukrem, abyste zvýraznili tvarované vzory.
- Brownie Bundt brownie pan je také ideální velikost pro cupcakes. Naši jsme zdobili panenkou šlehačky, malinovými bonbóny a čerstvými větvemi máty.
Související: Nejšťastnější vánoční menu všech dob
OBLEČENÝ PRO DOVOLENÁ
Jednorázové fóliové pánve, které jsou k dispozici v supermarketu, se dodávají v různých velikostech a vzorech, které jsou ideální pro pečení a doručování domácích dobrot. Pomocí lepicí pistole jsme na bochní pánve připevnili barevné proužky sváteční stuhy Cranberry-Pecan Cake . Pro slavnostní záři pokapejte chlazené koláče Vanilková glazura a ozdobte dalšími nasekanými slazenými sušenými brusinkami, opečenými pekanovými ořechy a polevou z pomerančové kůry. (Chcete-li vyrobit slazenou citrusovou kůru, smíchejte stejné množství nastrouhané citrusové kůže a granulovaného cukru.)
Související: Dárkové vánoční cukroví
Cookovy poznámky
- Chcete-li snadno uvolnit koláče z tvarovaných pánví, nezapomeňte namazat všechny flétny a štěrbiny. Pomocí štětce na pečivo velkoryse pokryjte dno a boky pánve pevným zeleninovým pokrmovým tukem, jako je Crisco. Lehce posypeme moukou, nakloněním a poklepáním na pánve, aby mouka zcela pokryla mazané povrchy; převraťte pánve a jemně vyklepejte přebytečnou mouku.
- Před vyjmutím koláčů z pánve po upečení ochlaďte podle pokynů receptu. Otočte pánev přes rošt a jemným třepáním uvolněte koláče. Pokud je to nutné, použijte malou polevou špachtlí, abyste uvolnili boky dortu z pánve.
- U menších pánví a forem na muffiny, jako je například forma na briošky, jsme zjistili, že je jednodušší použít sprej na vaření zeleniny s moukou, například PAM For Baking, Crisco Flour No-Stick Spray nebo Baker's Joy Original No-Stick Baking Spray S moukou.
„Oblečený na dovolenou“ pochází z vydání Southern Living z prosince 2005.