Skvělá chuť je zdravá - 1. Vepřové knedlíky
- dva. Hovězí se zázvorem
- 3. Polévka se špenátovým vejcem
- Čtyři. Nadýchaná bílá rýže
- 5. Baby špenát s piniovými oříšky
Yeow Chang z Memphisu ví hodně o skvělých asijských pokrmech. Od 7 do 17 let sledoval každý pohyb své matky v kuchyni. „Moje matka byla mojí inspirací,“ říká. 'Když jsem byla malá, dala mi svůj vlastní hliněný hrnec a od té doby jsem vařil.'
Yeow se při přípravě asijských pokrmů zaměřuje zejména na určité věci. 'Vařím na vysokou teplotu a používám hodně zeleniny s malým množstvím masa.' Osvojte si tuto strategii, připravte si tyto recepty a naučte se, jak dobře zdravé chutnat mohou.
Perfektní rýže
Pokud jste vážným milovníkem rýže, zvažte nákup elektrického vařiče rýže, jako je značka Zojirushi, k dispozici ve velikostech 3, 6 a 10 šálků v obchodních domech nebo www.surlatable.com . Cena sporáků Zojirushi se pohybuje od 39,95 $ za model se 3 šálky až po 180,00 $ za 10-šálek. Vždy máte zajištěnu perfektní dávku rýže. Jednoduše přidejte rýži a vodu, zapněte ji a je to hotové, když vyskočí spínač. Vařiče rýže jsou také skvělé pro vaření zeleniny a mořských plodů v páře.
- Zatímco woky fungují skvěle na smažení, udělá to i velká pánev. Budete se snažit zajistit, aby vaše ingredience měly dostatek prostoru na prskání (nehýbejte se v pánvi) a že používáte vysokou teplotu. Udržujte také krátké doby vaření. Čím méně zeleninu uvaříte, tím jasnější bude její barva a tím budou zachovány živiny citlivější na teplo, jako je vitamin C.