Zralá ta zelená rajčata!

Říjen je tady, což pro většinu z nás znamená, že za pár týdnů přijde mráz. Co tedy uděláte s těmi desítkami zelených rajčat, které stále visí na vinici? Nechat je zmrznout a proměnit se v nechutnou kaši? Ne. Chystáte se je dozrát uvnitř. Zde je návod.

Staromódní cesta 1. Před mrazem sbírejte zelená rajčata. Vybírejte pouze ty, které nemají hnilobu, skvrny nebo díry, protože ti, kteří nemají pevnou a zdravou pokožku, budou hnít.

2. Každé rajče jemně umyjte, abyste odstranili spory nebo zbytky chorob, které by způsobily hnilobu rajčat. Poté jej úplně osušte. Pokud to necháte mokré, bude to hnít. (Cítíte zde vzor?)

3. Pořiďte si pěknou velkou lepenkovou krabici, která je široká, ale ne tak vysoká. (Costco má spoustu bezplatných krabic. Najděte správnou velikost a vezměte ji domů.) Dno vyložte novinami, aby absorbovaly veškerou šťávu. Umístěte rajčata v jedné vrstvě na dno. Ujistěte se, že se navzájem nedotýkají. Pokud jste typ anální retence, který se vykoupe a každé ráno se sprchuje, zabalte každé rajče do novin. (Dnešní rajčata rádi informují.)

4. Umístěte krabici na chladné a suché místo. Suterén je dobrý. Zkontrolujte rajčata každý týden. Některé dozrají rychleji než jiné. Některé pravděpodobně hnijí - ty okamžitě odstraňte, protože jakýkoli mok z nich, který se dostane k ostatním, způsobí hnilobu ostatních.

5. Až rajčata dozrají, zeptáte se sami sebe: „Zajímalo by mě, jestli budou chutnat stejně dobře jako ta, která dozrála na vinici?“ Ne. Ale pravděpodobně si budete myslet, že jsou lepší než v obchodech, protože jste se dostali ke všem těmto problémům.

6. Pokud ani po 10 dnech žádné z vašich rajčat nevykazovalo známky dozrávání, vložte do krabice s nimi žlutý banán. Vydávaný ethylenový plyn by jim měl dát kopnout do kalhot.

Cesta líného muže (Grumpyho) 1. Rajčata vyberte, umyjte a osušte jako dříve. Pak je položte na desku na chladném a suchém místě (já mám nejraději žulu, kvůli mé skvělé chuti). Ujistěte se, že se nedotýkají. Sledujte, jak dozrávají během příštích několika týdnů. Pokud tomu tak není, připravte si smažená zelená rajčata.

2. Několik tipů na přípravu lahodných smažených zelených rajčat,klikněte zde.

Připravujeme se tento čtvrtek Pokud máte příliš mnoho rajčat k okamžitému použití, je velká šance, že máte také příliš mnoho paprik. Grumpy vám ukáže neuvěřitelně snadný způsob skladování paprik přes zimu, takže si na nich můžete pochutnat, kdykoli chcete.