Ačkoli nabídky ve většině obchodů s potravinami vás mohou přimět myslet jinak, existuje více než jedna odrůda čerstvé bazalky. Podívejte se na místní farmáře v obchodě nebo na zahradě a toto léto objevíte zcela nový svět chutí a vůní. Bazalka se také snadno pěstuje na jihu, protože snáší vysoké teploty, proto zvažte přidání těchto rostlin do kontejnerové zahrady nebo vyvýšeného záhonu. Zde je třeba hledat čtyři odrůdy:
Genovese Basil
Genovese Basil, nazývaná také Sweet Basil nebo Sweet Genovese, je nejběžnější odrůdou a tím, co v těchto plastových obalech v supermarketu najdete. (Je to také Grumpy Gardenerův oblíbený druh bazalky .) Oválné listy jsou dlouhé asi dva až tři palce a mají silnou vůni a pepřovou chuť.
Nejlepší pro: Pesto a těstoviny, bazalkový olej, bazalkový cukr
Thajská bazalka
Tato rostlina má malé, špičaté listy a fialové květy a stonky. Listy thajské bazalky mají kořeněnou chuť lékořice, která vynikne v každém jídle.
Nejlepší pro: Thajské hranolky nebo kari, vietnamské nudlové pokrmy
Opálová bazalka
Také nazývaná Purple Basil, dramatický tmavý odstín odlišuje tuto bazalkovou rostlinu od ostatních. Celá rostlina má barvu lilku, včetně květů, stonků a velkých listů. Jejich chuť a vůně jsou o něco jemnější než Genovese Basil, klasická bazalka známá většině lidí.
Nejlepší pro: Opálová bazalka vyniká v rajčatových salátech jako Caprese nebo panzanella
Citronová bazalka
Podle svého jména má Lemon Basil znatelnou citrusovou příchuť a vůni smíchanou s tradičními tóny hřebíčku a anýzu. Paní Burnsová Citronová bazalka je oblíbenou odrůdou rostliny kvůli svým větším listům.
Nejlepší pro: Pokrmy z mořských plodů, bazalková limonáda , bazalkové máslo