Drcení sýra se struhadlemUznání: Adam Gault / Getty ImagesKdyž celý život děláte něco jedním způsobem, je dezorientující učit se po letech efektivnějším způsobem. Vzpomínám si, jak jsem se učil jak správně držet a používat kuchařský nůž když mi bylo 23 let, a jakmile jsem viděl, jak se to stalo, cítil jsem se jako blázen, že jsem to po dvě desetiletí dělal jinak. Tyto kuchyňské triky často usnadňují a zajišťují bezpečnější práci, ale nejsou intuitivní - je třeba se je naučit. A pokud jste jako já, naučili jste se, jak dělat většinu věcí v kuchyni po boku své matky a babičky. Z tohoto důvodu jsem předpokládal, že můj vztah se struhadlem na sýr bude vždy chaotický, a skončil jsem tím, že jsem seškrábal kousky sýra rozmazané na pult. Babička nastrouhala sýr přímo do mísy a matka položila papírové ručníkyusnadnit úklid, ale i přes jejich úsilí se sýr vždy dostal do rohů, kam nepatřil - a nastal také nevyhnutelný okamžik, kdy strouhání sýra vyklouzlo uprostřed tahu.
Díky videu o jídle, které se stalo virálním a dostalo naši pozornost, jsem zjistil, že mám dlaň na čele a přemýšlím, jak mě nikdy nenapadlo použít na jeho straně strouhač sýra. Strouháním sýra spíše horizontálně než vertikálně padají strouhané skvrny do těla struhadla a jsou obsaženy, aby je bylo možné snadno vysypat a odměřit do misky. Jelikož je dlouhá strana struhadla na pracovní ploše, je také krabička stabilnější a nespadne ze síly pohybující se sýrovým blokem nahoru a dolů. Až se příště rozhodnete udělat něco, co vyžaduje trochu času se sýrem (jako sýr pimiento), položte ho na bok a užijte si odměnu za chytřejší a ne tvrdší práci.