Poprvé ve svémlegendární 75letá historieBrennanová vstoupila do hry s dortem krále. A se třemi odlišnými příchutěmi dezertu ve tvaru prstenu v nabídce se restaurace v New Orleans stává velkou.
Brennanová nyní je prodej královských dortů pro vyzvednutí, doručení a celostátní přepravu. Klasické fialové, zelené a zlato matné cukrovinky Mardi Gras mají průměr 10 až 12 palců, slouží 15 až 20 lidem a lze je objednat do 15. února.
Nech dobré časy plynout a všichni!
Kromě tradičního královského dortu (20 $ za dort) těsta z briošky, skořicové náplně a posypaného barevným cukrem, Brennanová také pečuje dva jedinečné pohledy na tradiční dezert.
Strawberry Cream Cheese King Cake (24 $ za dort), inspirovaný ikonickou tmavě růžovou fasádou Brennanové, obsahuje místní jahodový džem a nadýchaný krémový sýr. V neposlední řadě se Brennanova dekadentní čokoládový „černý a zlatý“ čokoládový dort (24 $ za dort) může pochlubit bohatým těstem z čokoládové briošky, čokoládovou náplní a vrstvou šlehané čokoládové ganache nahoře. Obě příchutě jsou k dispozici pouze pro vyzvednutí a místní doručení.
Řekl Patrick Brennan, šéfkuchař a manažer pekárny pro svou rodinnou restauraci Advokát že strávil léta prosazováním programu královského dortu, ale zdálo se, že mu vždycky překážel příval karnevalové sezóny.
V letošním roce, když se omezení Covid-19 snížila na běžné stravovací podnikání, se společnost ocitla s dalšími zaměstnanci, kteří byli schopni přejít na výrobu královských dortů.
'Vytáhli jsme servery, kuchaře, myčky nádobí, všechny, dostávají hodiny, které by neměli,' řekla Brennanová novinám. 'Máme štěstí, že jsme měli zařízení a vybavení, které jsme potřebovali, připraveni jít, abychom to mohli dělat dál.'
Máme také štěstí!