Scházíme se a slavíme kolem jídla, což znamená, že 4. července v domácnosti jižanů je Super Bowl letních prázdnin. Zveme každého, koho potkáme v místním Publixu, aby se zastavil pro náš vlastenecký potluck. Neexistuje žádný nedostatek jídla a pití, protože naše mamy berou své nabídky velmi vážně. A i když na piknikových stolech po celé zemi můžete vidět spoustu stejných jídel (myslím: hamburgery, párky v rohlíku, nanuky), existuje několik specialit, které uvidíte, pouze pokud skončíte pod Mason-Dixonem za nezávislost Den.
Deviled Eggs
Jižané věří, že ďábelská vejce by se měla podávat při všech příležitostech. Jednoduchost a klasická povaha této volby se hodí pro hosty všech věkových skupin a generací, takže je to snadná volba, když si vyberete studený předkrm, který bude sloužit na vašem párty stole.
Makarony a sýr
Jednou z krás jižní kuchyně je to, že považujeme mnoho věcí za „zeleninu“, včetně makaronů a sýrů. Tato šedá oblast je naším přínosem, protože makarony a sýr se objevují v pekáčku o rozměrech 9 'x 13' téměř pokaždé, když se shromáždí tři nebo více jižanů. Je to dokonalý doplněk k rozšíření Dne nezávislosti, protože je oblíbeným davem (a máme na mysli oblíbený ) a dělá dost na to, aby uživil armádu.
Kukuřice na klasu
Ano, můžete namítnout, že v jiných částech země je kukuřičný klas. Jižní kukuřice na klasu se ale odlišuje svými čerstvými, sladkými a mléčnými vlastnostmi. Můžete hodit pár klasů na gril a naplnit je trochou kouře - ale jednoduchost vařené kukuřice slathered v másle a posypané solí je opravdu jednou z nejjasnějších zářících hvězd našeho svátečního stolu. Čestná uznání v kategorii kukuřice se také vztahují na smaženou kukuřici (jako je tento recept na smaženou konfetu) a stále oblíbenější smaženou „zeleninu“, kterou jsou kukuřičné lívance.
Squash kastrol
Celý tento článek by mohl být ódou na squashový kastrol. Hedvábně měkká squashová a krémová omáčka je zakončena zlatohnědými máslovými kousky sušenky. Pokud víte o squashové kastrolu, je pravděpodobné, že zabírá pořádný kus vaší nabídky 4. července. Léto je nejlepší čas na sklizeň squashu, takže je to nejen lahodná zeleninová kastrolka, která vyplní hladová břicha, ale také levná. Cokoliv uděláš, jak říká Chrissy Metz , na sýr nemůžete zapomenout.
Čerstvé okurky
Je čas ochutnat naše konzervování! Žádná jižanská párty 4. července není úplná bez řady vychystávaných vegetariánů (ať už z dřívější sezóny, nebo z loňské ohromné okra haul). Baví nás cokoli nakládaného, takže zde najdete okurky, okru, papriky, řepu a možná i krevety, pokud budete mít štěstí. Jistě, můžete je přidat do svých hamburgerů nebo je naplnit sýrem pimiento - ale my si je raději necháme v ústech.
Smažená zelená rajčata
Smažená zelená rajčata jsou jedním z nejlepších příkladů velmi, velmi dobrého využití čerstvých produktů. Měly by být silné a ostré, s křupavým zlatým povlakem. Nikdo je nedělá lepšími než naše babička, která zajišťuje, že má alespoň jedna omáčka na stole pro snadné a přístupné namáčení.
Salát jahodový preclík
Mysleli jste si, že dostáváte odtamtud bez nějaké formy želatinového salátu? Přemýšlejte znovu. Ačkoli již není tak běžné vidět na stole rajčatový aspik, každá jižní strana má „salát“, který zahrnuje ovoce a želatinu s příchutí. Jahodovo-preclíkový salát je na jihu dlouhou dobu a je obvykle vypukán kolem svátků, kdy se schází celá rodina. Tento recept má drcenou preclíkovou a máslovou krustu, vrstvu šlehaného smetanového sýra, vrstvu jahodové želatiny a slazenou zakysanou smetanou.
Banánový pudink
Konečně dezerty! Jižanské sladkosti, které se šíří v kterýkoli den v týdnu, jsou pohledem, ale 4. července přináší všechny pekaře v rodině do jejich kuchyní, aby uvařili něco mimořádného. Jednou ze základních věcí, kterou vždycky najdete v Den nezávislosti, je velká křišťálová mísa s banánovým pudinkem. Vrstvy vanilkových oplatek, čerstvě nakrájených banánů a domácího pudingu vždy uspokojí naši chuť na sladké - a vypadají dobře. Pokud máte trochu chuť, můžete vyzkoušet náš banánový pudink Over-The-Moon, který lemuje klasický pokrm s kousky Moon Pie.
Zde je postup, jak to udělat:
Peach Cobbler
Červenec je možná nejlepším měsícem pro broskve na jihu. Jsou zářivě oranžovo-červené, s lepkavě sladkým džusem a zvláštní schopností procházet si cestu do každého dezertního receptu, který máme. Broskvový dort, broskvová zmrzlina, broskvový koláč - pojmenujete to, my jsme to vyzkoušeli. Jsou-li broskve letní čelenkou na jihu, korunním klenotem je šev broskvový. Tento ikonický jižní recept, který je jednoduchý na přípravu, dostane 4. července celý roh dezertního stolu. Lahodný, sladký, sirupový a měkký broskvový švec by měl být podáván trochu teplý s vydatnou kopečkem vanilkové zmrzliny nahoře.
Tematický listový dort
V neposlední řadě má každý jižní stůl na svém stole 4. července alespoň jeden tematický dezert. Ať už je to koláč nebo listový dort, nic neříká vlastenectví jako americká vlajka znovu vytvořená na dezertu. Listový dort je nejjednodušší základnou pro tento lahodný výkon - jako je náš dort s kysanou smetanou. Tato zábavná tradice, která je obvykle navržena s čerstvým ovocem - jahodami a borůvkami - nad silnou vrstvou krémového krému, spojuje celé jídlo dohromady.