Udržování másla na pultu Jako mnoho lidí Joelle Mertzel „Maminka a rezidentka v Los Angeles v Kalifornii si vždy myslela, že máslo by mělo být uchováváno v ledničce, když viděla, jak je to mléčný výrobek; dva, na štítku je uvedeno „uchovávejte v chladu“; a tři, prodává se z chladničky v obchodě. Logika následuje. To bylo přinejmenším až do jednoho dne před několika lety, kdy nechala na pultu hůlku, ale při pokojové teplotě to bylo mnohem příjemnější. (Pokud jste někdy na toast rozložili chlazené máslo, znáte jedinečnou frustraci a vztek, které to doprovází.)
Mertzelov zájem byl tedy vzplanut. Potom zjistila, že blízký přítel ji držel na pultu. (Protože její matka to samozřejmě udělala!) Takže začala držet své na pultu, což vedlo k jejímu dalšímu velkému ah-ha. Pokud jde o možnosti máslového pokrmu, byl výběr extrémně úzký. A bohužel většina nechává vaše pulty, ruce a skoro všechno v okruhu několika stop mastné a máslem pokryté do konce dne. Chtěla způsob, jak bez nepořádku udržet máslo na pultu co nejvíce přístupné bez nepořádku. Začala vážně přemýšlet, „co dělají všichni ostatní?“
Mertzel tedy zahájil malé vyšetřování amerických zvyků másla. Zde zjistila, co zjistila. Většina lidí přirozeně dělala všechno, s čím vyrostli. 46% Američanů nemá „žádnou představu“, že máslo lze skladovat na pultu. To je téměř polovina země! A 22% Ameriky to v současné době drží na přepážce.
Potom se vydala na vědecké dokázání máslo nevyžaduje chlazení . V Kalifornii nechala v laboratoři bezpečnosti potravin provést několik (dobře, mnoho) testů a zjistila, že máslo uchovávané při pokojové teplotě může zůstat na pultu bez problémů tři týdny bez chlazení. (A pokud máte hůlku, která sedí na pultu déle než tři týdny, pravděpodobně stejně nevyrábíte dostatek receptů Southern Living.)
Takže pokud máte rádi máslo připravené k natření na teplý chléb (nebo dušená zelenina , pokud jste do takové věci) zvážit ponechání na pultu. Věda říká, že to určitě můžete, a nebudete muset kupovat nic z toho, co Mertzel nazývá „neobvyklé falešné věci“, jen kvůli jeho rozšiřitelnosti.
Mohlo by vás také zajímat:
Jakmile věděla, že udržovat máslo venku je něco, co ostatní lidé dělají a mohou dělat bezpečně, Mertzel pokračovala v vymýšlení svého vlastního máslového pokrmu - Butterie , který díky odklápěcímu víku a protiskluzovému dnu zabraňuje mnoha mastným nepořádkům, z nichž mohou vycházet tradiční pokrmy. Dobré máslo a čisté pulty jsou něco, za čím se vždy můžeme dostat.
Necháváte máslo na pultu? Dej nám vědět!