Proč byste si měli dát na pizzu vejce



Houby Uznání: Foto: Melina Hammer

Pizza je kulinářskou definicí všestrannosti - můžete si ji přizpůsobit tak, jak jen chcete, a přesto si vyberete cokoli vy Vybrat. Ale na pizze vám chybí ingredience, která ji posune na další úroveň.



SLEDOVAT: Čtyři způsoby, jak zdokonalit vejce s farmami Blckberry

Vejce . Nejen, že vejce na vaší pizze ospravedlňují pizzu na snídani, ale přidávají krémovou a bohatou vrstvu sýru, který pracuje na vyrovnání pikantního kyselého kousnutí pizzové omáčky - nemluvě o tom, že perfektní žvýkací kombinace, která pochází z chleba s tekutým vejcem. Vím, že to může zpočátku znít divně, ale zkuste to jednou a budete to zkoušet znovu a znovu.





Postupujte takto:

  1. Po roztažení těsta na pizzu na požadovanou velikost položte krustu na kámen na pizzu posypaný kukuřičnou moukou (při tvarování těsta kolem okraje pizzy vytvořte polohustou kůrku).
  2. Lžící rozetřete svou oblíbenou omáčku na pizzu po povrchu a přidejte své zálivky.
  3. Bez vajec vložte pizzu na 8 minut do trouby o teplotě 500 ° F.
  4. Vytáhněte pizzu z trouby a několik vajec rozbijte přímo na povrch pizzy. (Pokud jste si udělali osobní pizzu, jedno vejce je v tom správném množství.) Vraťte pizzu do pece, dokud není kůra zlatohnědá, sýr se nerozpustí a bílky vajec tuhnou asi 7 minut.

Extra tipy:

  • Experimentujte s načasováním. Pokud nechcete žloutky. Po 5 minutách vytáhněte pizzu z trouby, aby se vejce rozbila na povrchu, pizzu vraťte do trouby a pečte dalších 10 minut. Žloutky tak získají dostatek času na zpevnění. Pokud chcete vejce, které je trochu runnerové, rozbijte vejce na pizze po 10 minutách pečení a vraťte se do trouby na dalších 5 minut.
  • Použijte vejce o pokojové teplotě. Vajíčka se rozšíří, pokud vajíčka při jejich použití nejsou studená, což zajistí, že s příliš velkým množstvím vajíčka nebudete kousat.
  • Vytvořte křupavější kůrku. Pokud dáváte přednost krustě s trochu větší chrumkavostí, pečte ji na kameni sama po dobu 5 minut před přidáním zálivky.
  • Nezapomeňte okorenit. Každé vařené vejce potřebuje sůl - je to kulinářské pravidlo! Klidně přidejte také pepř.
  • Jděte na zelenou. 1 nebo 2 minuty před dokončením pizzy posypte pizzu čerstvým špenátem nebo rukolou. Dodává svěží a svěží nádech bohatosti, která pochází z vejce a sýra.